Nuova e capiente valigetta di Dick realizzata in similpelle lavabile perfetta per il trasporto dei propri coltelli da lavoro, sia per lo chef, che per il professionista di gastronomia o macelleria. Capiente per 11 coltelli o accessori, ha una copertura utile per proteggere le lame dopo il posizionamento. Dotata di lucchetto di chiusura, tracolla e spazio per l'inserimento del proprio biglietto da visita. Dimensione chiuso: Larghezza cm. 37 Altezza cm. 20 Profondità cm. 10 Dimensioni aperto: 75 cm.x 48 cm.
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?
Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?
Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.