Ligne de coutellerie expressément étudiée pour un usage professionnel : à la haute qualité habituelle des lames, produites avec les meilleurs aciers Bonpertuis® spécifiques pour la coutellerie, cette ligne a des manches ergonomiques en élastomères thermoplastiques TPS. Les matériaux utilisés peuvent être stérilisés, sont résistants à la corrosion et aux températures élevées et sont conformes aux normes en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. Ce couteau a une lame indiquée pour la coupe des viandes cuites ou crues, parfait pour couper en tranches. Longueur lame cm. 20