Couteau de chef cm. 18 de Global - G55

Couteau à lame tranchante en acier spécial molybdène-vanadium CROMOVA 18, de dureté 56-58 HRC (échelle de Rockwell). Le manche en acier inoxydable est creux et rempli de sable pour un parfait équilibre des couteaux. La lame est affûtée à la main pour un excellent maintien du fil. La forme anatomique du manche et la légèreté du couteau (environ 30% de moins que les couteaux traditionnels) réduisent la fatigue de l'utilisateur, même en cas d'utilisation prolongée. Couteau développé principalement pour couper la viande et les légumes crus. Longueur de la lame: cm. 18 Longueur totale: cm. 30.5