Sono Davide Comazzi, nato il a Novare nel 1991 , e sono un pasticciere professionista, oggi attivo anche come Coach e Docente dell’Accademia MenthaRossa di Novara e Digital Creator per Gronda.

Il mio percorso nasce al Maggia di Stresa e si consolida all’Alma sotto la guida del Maestro Gualtiero Marchesi, dove ho affinato la mia visione e le basi tecniche della mia professione.

Le mie prime esperienze internazionali mi hanno portato a Parigi, dove ho avuto l’onore di lavorare per Alain Ducasse, per poi trasferirmi a Londra al Waterside Inn, ristorante 3 Stelle Michelin. Successivamente ho proseguito il mio viaggio professionale a Dubai, esperienza che ha segnato l’inizio del mio percorso formativo verso il ruolo di Capo Pasticciere.

Rientrato in Italia, ho continuato a crescere fino a diventare capo pasticciere nel 2017 al prestigioso Faloria Mountain Spa Resort di Cortina d’Ampezzo. Da allora collaboro con alcuni tra i migliori chef e pasticcieri italiani e internazionali, costruendo un bagaglio di esperienze che oggi metto a disposizione nel mio lavoro di consulente di pasticceria.

Sono conosciuto per il mio stile ricercato e creativo, rinomato per la capacità di unire la tradizione della pasticceria italiana con tecniche innovative e sapori moderni. Ogni mia creazione nasce dall’incontro tra memoria, studio e sperimentazione, con l’obiettivo di offrire un’esperienza unica ogni volta.

Nel mio lavoro di consulente, il mio obiettivo è sempre quello di cucire su misura ogni progetto, ascoltando le esigenze del cliente e trasformandole in soluzioni concrete, funzionali e performanti. Il confronto continuo con altri professionisti e la condivisione delle esperienze sono per me fondamentali per garantire un servizio di valore.

Tra le realtà che ho scoperto con grande piacere nel mio percorso c’è AFcoltellerie, uno store che considero un vero punto di riferimento per chi lavora in cucina e pasticceria. La loro gamma di prodotti professionali è vastissima e include i migliori brand del settore, sinonimo di affidabilità e performance elevate.
Apprezzo particolarmente la rapidità nelle consegne, la cura dell’imballaggio e l’attenzione verso il cliente, dimostrata anche attraverso la richiesta di feedback per migliorare costantemente il servizio. AFcoltellerie non è solo un e-commerce, ma una realtà che comprende davvero le esigenze di chi vive la cucina ogni giorno.

SITO: www.davidecamozzipastrychef.com

INSTAGRAM: https://www.instagram.com/davide.comazzi91