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Set per pesce: tagliere blu + 2 coltelli manico blu HACCP

Prezzo 35,90 € Prezzo speciale 29,90 € 24,51 €
Disponibilita': Disponibile
Set di 2 coltelli e tagliere blu per la lavorazione del pesce. Questo set per la lavorazione del pesce è perfetto per rispettare la normativa HACCP e destinare coltelli e tagliere alla lavorazione del pesce e per lavorare al meglio nella vostra cucina con le forme e le lunghezze dei coltelli corrette. Il set per pesce include: n. 1 Coltello per filettare lunghezza lama cm. 15 e lunghezza totale cm. 30 n. 1 Coltello da cucina lunghezza lama cm. 18 e lunghezza totale cm. 32 n. 1 Tagliere gastronorm 1/2 colore blu con dimensioni 26,5 x 32,5 cm. Altezza 0,9 cm. Il manico dei coltelli sono tutti in colore blu, realizzati in polipropilene a norme HACCP. Il tagliere è realizzato n polietilene HDPE ed è utlizzabile su entrambi i lati. Un lato ha scanalatura per i liquidi. Lavabile in lavastoviglie professionale (lavaggio corto).
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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