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Set per verdure e frutta: tagliere verde + 5 coltelli manico verde HACCP

89,00 € 72,95 €
Disponibilita': Disponibile
Set di 5 coltelli e tagliere di colore verde perfetti per la lavorazione delle verdure e della frutta. Questo set per la lavorazione delle verdure è perfetto per rispettare la normativa HACCP e destinare coltelli e tagliere alla lavorazione della verdura e della frutta e per lavorare al meglio nella vostra cucina con le forme e le lunghezze dei coltelli corrette. Il set per verdure e frutta include: n. 1 Coltello universale con alveole corto lunghezza lama cm. 9 e lunghezza totale cm. 19 n. 1 Coltello universale seghettato lunghezza lama cm. 10 e lunghezza totale cm. 20,5 n. 1 Coltello universale con alveole lungo lunghezza lama cm. 13 e lunghezza totale cm. 23 n. 1 Coltello da cucina lunghezza lama cm. 18 e lunghezza totale cm. 32 n. 1 Coltello da cucina con lunghezza lama cm. 24 e lunghezza totale cm. 38,5 n. 1 Tagliere gastronorm 1/2 colore verde con dimensioni 26,5 x 32,5 cm. Altezza 0,9 cm. Il manico dei coltelli sono tutti in colore verde, realizzati in polipropilene a norme HACCP. Il tagliere è realizzato n polietilene HDPE ed è utlizzabile su entrambi i lati. Un lato ha scanalatura per i liquidi. Lavabile in lavastoviglie professionale (lavaggio corto). Tempi di consegna: 7-8 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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