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Enjoy Renew: Profitez du renouvellement des équipements de votre restaurant

1 659,00 € 1 359,84 €
Disponibilité: En stock
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Ce set de 50 ustensiles professionnels indispensables pour les restaurants, bars à vin avec cuisines ou bistrot donnera à votre cuisine le plaisir de travailler avec des outils de grande qualité.
Ce set vous permet d'améliorer votre façon de cuisiner et ce matériel professionnel deviendra le meilleur allié pour vos plats
Le set composé de 50 pièces comprend :
n. 1 Passoire à maille conique en acier inoxydable Diamètre 12 cm
n. 1 Passoire à maille conique en acier inoxydable Diamètre 14 cm
n. 1 Chinoise en acier inoxydable Diamètre 20 cm
n. 1 Casserole haute 1 poignée en acier inoxydable Collection Chef di Piazza Diamètre cm. 16 Hauteur cm. 11 Capacité 220 cl
n. 1 Casserole haute 1 poignée en acier inoxydable Collection Chef di Piazza Diamètre cm. 20 Hauteur cm. 13 Capacité 410 cl
n. 1 Couvercle en acier inoxydable de 16 cm de diamètre.
n. 1 Couvercle en acier inoxydable de 20 cm de diamètre.
n. 1 Poêle évasée haute en aluminium D. 24 cm.
n. 1 Poêle évasée haute en aluminium D. 28 cm.
n. 1 Poêle évasée haute en aluminium D. 36 cm.
n. 1 couvercle en aluminium D. 24 cm.
n. 1 couvercle en aluminium D. 28 cm.
n. 1 couvercle en aluminium D. 36 cm.
n. 1 Poêle antiadhésive évasée haute en aluminium D. 24 cm.
n. 1 Poêle antiadhésive évasée haute en aluminium D. 28 cm.
n. 1 Poêle antiadhésive évasée haute en aluminium D. 32 cm.
n. 1 lame de couteau d'office cm. 11 Chef atlantique
n. 1 lame à désosser 15 cm Atlantic Chef
n. 1 couteau Santoku avec alvéoles cm. 19 Chef atlantique
n. 1 lame de couteau à fileter cm. 18 Chef atlantique
n. 1 lame de couteau à trancher cm. 23 Chef atlantique
n. 1 lame de couteau de chef cm. 23 Chef atlantique
n. 1 Skimmer avec treillis soudé Diamètre cm. 15 Longueur totale cm. 54
n. 1 Scoop avec trous monobloc en acier inoxydable 11x 14,5 Longueur totale cm. 47
n. 1 Cuillère à fond monobloc en acier inoxydable longueur totale cm. 40
n. 1 louche inox monobloc D.10 Longueur totale 43 cm. 25 cl
n. 1 écumoire monobloc en acier inoxydable D. 12 Longueur totale cm. 48
n. 1 Fourchette en acier inoxydable à 2 pointes Longueur totale 42 cm
n. 1 Éplucheur de pommes de terre en acier inoxydable
n. 1 Pince levalische et plaque longueur totale cm. 18
n. 1 Pince coudée de précision longueur totale cm. 23.5
n. 1 Planche à découper en polyéthylène blanc 50 x 30 x 2 cm. avec arrêts
n. 1 Jeu de 6 buses en acier inoxydable à trou rond
n. 1 Jeu de 6 buses en acier inoxydable avec trou étoile
n. 1 Lot de 3 sacs en nylon Superflex longueurs 34-46-50 cm.
n. 1 Spatule en acier inoxydable manche en plastique bleu moulé par injection Longueur cm. 10
n. 1 Grattoir flexible en acier inoxydable avec manche bleu longueur cm. 15
n. 1 Racloir flexible en acier inoxydable longueur cm. 12
n. 1 Boîte de 14 découpoirs festonnés
n. 1 Boîte de 14 coupe-pâtes lisses
n. 1 Pot gradué en plastique 1 litre
n. 1 Ciseaux de cuisine polyvalents en acier inoxydable
n. 1 fouet professionnel en acier inoxydable à 8 fils longueur cm. 30
n. 1 fouet en acier inoxydable à 8 fils longueur professionnelle cm. 35
n. 1 Râpe fine manche en plastique
n. 1 Râpe coupe moyenne manche plastique
n. 1 Spatule professionnelle en plastique longueur cm. 35
n. 1 Spatule professionnelle en plastique longueur cm. 45
n. 1 cuillère en nylon noir longueur cm. 30
n. 1 cuillère en nylon noir longueur cm. 38
Fabricant italien Piazza

Délais de livraison : 15 jours ouvrés
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs : - Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm. - Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte. - Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue. En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
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Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
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Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité. Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables. Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore. Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle. Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.
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Quelle est la différence entre un set, un bloc et une mallette ?
Un set est un ensemble de couteaux assortis vendus ensemble. Un bloc est un support permettant de ranger et de protéger les couteaux. Une mallette est un étui rigide ou semi-rigide, conçu pour transporter les couteaux en toute sécurité – très utilisé par les chefs, les étudiants en cuisine ou les passionnés qui cuisinent à l’extérieur.
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À qui s’adresse une mallette de couteaux ?
Elle est idéale pour les professionnels de la cuisine, les élèves d’écoles culinaires ou toute personne qui aime cuisiner hors de chez soi. La mallette garde les couteaux bien rangés, protégés et toujours prêts à l’emploi.
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Comment choisir le bon bloc à couteaux ?
Cela dépend de l’espace disponible dans votre cuisine, du nombre de couteaux que vous possédez et de vos préférences esthétiques. Blocs verticaux, horizontaux ou magnétiques : sur AFcoltellerie, vous pouvez comparer tous les modèles disponibles.
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Combien de couteaux faut-il vraiment dans un set ?
Tout dépend de vos besoins. Un set de base comprend généralement 3 à 5 couteaux essentiels (chef, office, pain, trancheur). Les sets professionnels peuvent contenir 10 pièces ou plus, incluant un aiguiseur, des ciseaux ou une fourchette à découper.
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Vaut-il mieux acheter un set complet ou des couteaux à l’unité ?
Si vous débutez ou souhaitez un kit complet d’un seul coup, le set est la solution la plus pratique et économique. Si vous avez déjà de l’expérience, il peut être préférable de composer votre propre collection.
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Les blocs ou mallettes sont-ils vendus avec les couteaux ?
Cela varie selon le produit. Certains sont livrés complets avec les couteaux, d’autres sont vides et compatibles avec des modèles universels. Consultez toujours la fiche produit pour le vérifier.
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Comment nettoyer un bloc ou une mallette ?
Les blocs en bois se nettoient avec un chiffon sec ou légèrement humide. Les mallettes peuvent être essuyées avec un chiffon et un détergent doux. Ne les mettez pas au lave-vaisselle et ne les immergez pas.
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Quels sont les ustensiles de base indispensables en cuisine ?
Les ustensiles indispensables comprennent des couteaux de bonne qualité, des planches à découper, des casseroles et poêles de différentes tailles, des louches, spatules, fouets et bols. Ces outils vous permettent de gérer facilement la plupart des préparations quotidiennes.
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Quel est le meilleur matériau pour les casseroles et poêles ?

Cela dépend de l’usage : l’inox est polyvalent et durable, la fonte conserve bien la chaleur, l’aluminium est léger et offre une excellente conductivité thermique, tandis que la céramique offre une surface antiadhésive sans produits chimiques.

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Comment choisir le meilleur ensemble de casseroles ?
Prenez en compte le matériau (inox, aluminium, cuivre), la compatibilité avec votre plaque de cuisson, le nombre de pièces incluses et la facilité de nettoyage. Un bon set doit être polyvalent et durable.
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Comment éviter d’endommager les casseroles et poêles avec le temps ?
Évitez d’utiliser des ustensiles métalliques sur les revêtements antiadhésifs, ne chauffez pas les casseroles à vide et nettoyez-les avec des éponges douces. Lors du rangement, protégez les surfaces en empilant avec des chiffons ou des séparateurs pour éviter les rayures.
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Quand faut-il remplacer un ustensile de cuisine ?
Remplacez les ustensiles lorsqu’ils présentent des signes d’usure importants, comme des rayures profondes sur les surfaces antiadhésives, des parties cassées ou déformées, ou lorsque le matériau dégage des odeurs ou substances inhabituelles.
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