Ensemble de 8 couteaux de cuisine HACCP Supra Colore par Ambrogio Sanelli

Conforme à la réglementation HACCP, ce set de couteaux de cuisine est composé de 8 couteaux de la série Supra Colore d'Ambrogio Sanelli. La couleur des poignées identifie la destination de coupe des couteaux et la forme de chaque couteau s'adapte parfaitement à la coupe des différents processus en cuisine. La ligne professionnelle Supra Colore combine la haute qualité des lames Supra avec un système de codage couleur qui identifie l'utilisation de chaque couteau dans une zone de travail spécifique et réduit le risque de contamination croisée. L'adoption de ce système apporte une contribution efficace à l'amélioration de la sécurité des processus alimentaires, en réponse aux normes HACCP actuelles, pour une protection toujours meilleure des consommateurs. L'ensemble de cuisine HACCP Supra Color d'Ambrogio Sanelli comprend les couteaux suivants: n. 1 Couteau à désosser étroit avec manche rouge, longueur de la lame cm. 16 pour désosser et parer la viande n. 1 Couteau à désosser étroit avec manche jaune, longueur de la lame cm. 12, pour désosser et parer la viande blanche (poulet, dinde, lapin, etc.) n. 1 Couteau Santoku avec alvéoles et manche vert, longueur de la lame cm. 18, pour couper les légumes et les fruits n. 1 Couteau de chef avec manche jaune, longueur de lame cm. 20, pour le traitement de la viande blanche n. 1 Couteau de chef avec manche violet, longueur de la lame cm. 20, pour le traitement des aliments contenant des allergènes n. 1 Couteau de chef avec manche rouge, longueur de la lame cm. 20, pour le traitement de la viande crue n. 1 Couteau de chef avec manche marron, longueur de lame cm. 20, pour le traitement de la viande cuite n. 1 Couteau à pain avec manche blanc, lame dentelée longueur cm. 28 Délai de livraison: 3 jours