Le moule à pralines AURORA de Martellato Professional est un véritable bijou de design, créé en collaboration avec la célèbre confiseuse et chocolatière Kirsten Tibballs, surnommée « la reine du chocolat ». Reflétant l'élégance et le savoir-faire de Tibballs, ce moule est conçu pour créer des pralines qui brillent d'un éclat unique sous tous les angles, grâce à sa surface raffinée et méticuleusement travaillée.
Kirsten Tibballs, reconnue pour son talent et son expertise dans le monde de la confiserie et du chocolat, a partagé son art avec le monde entier, en participant à des concours internationaux, en écrivant des livres et en créant une école dédiée aux passionnés de confiserie. Sa touche se reflète dans ce moule, idéal pour les professionnels et les amateurs de chocolat qui souhaitent réaliser des créations impeccables avec une finition extraordinaire.
Parfait pour réaliser des pralines de grande qualité, le moule AURORA est l'accessoire idéal pour tous ceux qui souhaitent apporter une touche de classe et d'originalité à leurs préparations.
Dimensions de la pièce : 275 x 175 x 25,5 mm
Dimensions de la praline : 27 x 27 h 19,5 mm
Capacité de l'article : 28 pièces
Poids du produit fini : ~ 10,5 gr
Délai de livraison : 2-3 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quels sont les ustensiles indispensables pour débuter en pâtisserie ?
Pour commencer, quelques outils de base suffisent : une spatule, un fouet, une poche à douille avec embouts, des moules à four, un rouleau à pâtisserie et une balance précise. Avec cela, tu peux déjà réaliser de nombreuses recettes.
Quelle est la différence entre un moule en silicone et un moule en acier inoxydable ?
Les moules en silicone sont souples, antiadhésifs et faciles à démouler, idéaux pour les gâteaux moelleux ou les portions individuelles. Les moules en acier inoxydable assurent une cuisson plus homogène et conviennent parfaitement aux tartes, gâteaux et biscuits.
Comment bien conserver les ustensiles de pâtisserie ?
Il est important de bien les sécher avant de les ranger, surtout s’ils sont en métal. Évite les environnements humides et essaie de les stocker séparément pour éviter les rayures ou dommages.
Peut-on laver tous les ustensiles au lave-vaisselle ?
Cela dépend du matériau. Le silicone et l’acier inoxydable passent généralement au lave-vaisselle. Les ustensiles en bois ou plus fragiles doivent être lavés à la main. Vérifie toujours les recommandations du fabricant.
Quels sont les outils indispensables pour décorer des gâteaux ?
Poches à douille avec différents embouts, spatules coudées, racloirs, moules pour pâte à sucre et découpoirs de précision sont parfaits pour créer des finitions nettes et créatives.
À quoi sert un thermomètre en pâtisserie ?
Il est indispensable pour les préparations qui demandent de la précision, comme la meringue italienne, le chocolat tempéré ou les crèmes. Le thermomètre numérique à sonde est le plus précis et polyvalent.
Quels ustensiles pour la pâtisserie sans gluten ou végétalienne ?
Il n’existe pas d’ustensiles spécifiques, mais il est crucial d’utiliser du matériel propre ou dédié pour éviter toute contamination. Des balances séparées peuvent aussi être utiles pour éviter les mélanges accidentels.
Et si je ne trouve pas un outil spécifique sur votre site ?
Contacte-nous ! Nous serons ravis de t’aider à trouver l’ustensile qu’il te faut ou de te proposer une alternative adaptée.