Moule en silicone FELIX de Silikomart Professional

Né de l'expérience et de l'émotion, le moule en silicone FELIX est un hommage du chef Tommaso Foglia à son père Felice, figure qui symbolise la passion, le dévouement et l'amour pour l'art de la boulangerie. FELIX est bien plus qu'un moule : c'est une corbeille à levain innovante, conçue pour garantir des conditions idéales de développement de la pâte, du pain artisanal aux préparations boulangères les plus exigeantes. Fabriqué en silicone platine micro-perforé, FELIX favorise la fermentation naturelle en permettant à la pâte de respirer, en évitant l'accumulation d'humidité et en améliorant la structure du produit fini. Ce processus permet d'obtenir un pain moelleux, aéré et bien cuit. Complètement antiadhésif et hygiénique, le moule est facile à laver, même au lave-vaisselle, et est empilable pour une gestion plus efficace de l'espace. Il résiste à des températures allant de -60°C à +230°C, ce qui permet de l'utiliser aussi bien au four qu'au réfrigérateur ou au congélateur. Grâce à sa structure et à sa respirabilité, FELIX assure un apport constant d'oxygène à la pâte, condition essentielle pour une fermentation contrôlée et naturelle. Parfait pour les professionnels et les passionnés, FELIX accompagne chaque étape de la fabrication du pain avec élégance et fonctionnalité, dans le respect de la tradition et dans un souci d'innovation. Dimensions : 237x181 h 71 mm Volume : 1500 ml Délai de livraison : 5-7 jours