Le moule en silicone POIS de Silikomart Professional est conçu pour réaliser des décorations et des compositions modernes à partir de cercles de différentes tailles. Idéal pour créer des associations harmonieuses tant dans la forme que dans le goût, il permet de jouer avec une géométrie échelonnée sur trois volumes différents, donnant du mouvement et de la tridimensionnalité à chaque plat.
Les différentes tailles peuvent être utilisées individuellement ou combinées entre elles, offrant ainsi des possibilités créatives infinies pour les desserts à l'assiette, les portions individuelles et les préparations gastronomiques. Le silicone de haute qualité garantit la précision des détails, la flexibilité et un démoulage impeccable, pour des résultats toujours professionnels.
Réalisé en collaboration avec Michele Abbatemarco, le moule offre une polyvalence d'utilisation maximale grâce à ses 26 cavités au total :
- 12 cavités de 2,2 ml
- 8 cavités de 7,2 ml
- 6 cavités de 12 ml
Dimensions :
ø45 h 8 mm - 6 empreintes
ø35 h 8 mm - 8 empreintes
ø20 h 8 mm - 12 empreintes
Délais de livraison : 2-3 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quels sont les ustensiles indispensables pour débuter en pâtisserie ?
Pour commencer, quelques outils de base suffisent : une spatule, un fouet, une poche à douille avec embouts, des moules à four, un rouleau à pâtisserie et une balance précise. Avec cela, tu peux déjà réaliser de nombreuses recettes.
Quelle est la différence entre un moule en silicone et un moule en acier inoxydable ?
Les moules en silicone sont souples, antiadhésifs et faciles à démouler, idéaux pour les gâteaux moelleux ou les portions individuelles. Les moules en acier inoxydable assurent une cuisson plus homogène et conviennent parfaitement aux tartes, gâteaux et biscuits.
Comment bien conserver les ustensiles de pâtisserie ?
Il est important de bien les sécher avant de les ranger, surtout s’ils sont en métal. Évite les environnements humides et essaie de les stocker séparément pour éviter les rayures ou dommages.
Peut-on laver tous les ustensiles au lave-vaisselle ?
Cela dépend du matériau. Le silicone et l’acier inoxydable passent généralement au lave-vaisselle. Les ustensiles en bois ou plus fragiles doivent être lavés à la main. Vérifie toujours les recommandations du fabricant.
Quels sont les outils indispensables pour décorer des gâteaux ?
Poches à douille avec différents embouts, spatules coudées, racloirs, moules pour pâte à sucre et découpoirs de précision sont parfaits pour créer des finitions nettes et créatives.
À quoi sert un thermomètre en pâtisserie ?
Il est indispensable pour les préparations qui demandent de la précision, comme la meringue italienne, le chocolat tempéré ou les crèmes. Le thermomètre numérique à sonde est le plus précis et polyvalent.
Quels ustensiles pour la pâtisserie sans gluten ou végétalienne ?
Il n’existe pas d’ustensiles spécifiques, mais il est crucial d’utiliser du matériel propre ou dédié pour éviter toute contamination. Des balances séparées peuvent aussi être utiles pour éviter les mélanges accidentels.
Et si je ne trouve pas un outil spécifique sur votre site ?
Contacte-nous ! Nous serons ravis de t’aider à trouver l’ustensile qu’il te faut ou de te proposer une alternative adaptée.