NANO four à vapeur à convection 12x GN1/1

Le four à vapeur à convection combine l'efficacité d'un four à convection avec les capacités d'un four à vapeur. Ces modes peuvent être utilisés séparément ou en combinaison les uns avec les autres. Ces fours sont la solution idéale lorsque vous souhaitez créer de délicieuses pâtisseries, des légumes, des viandes rôties savoureuses et de la volaille ou du poisson parfaitement cuits à la vapeur. La vapeur est générée en pulvérisant directement de l'eau sur les radiateurs. Les niveaux de vapeur dans la chambre sont contrôlables et le four dispose de plusieurs fonctions automatisées pour maintenir les niveaux définis. Un raccordement direct à l'eau est requis : ¾", max 30 °C, 150-200 kPa (2 bar), uniquement de l'eau traitée et adoucie. La structure et la chambre sont en acier inoxydable de haute qualité, la chambre est équipée d'un drain au fond. Les puissants ventilateurs à 6 pales sont dotés d'une inversion automatique et peuvent tourner à deux vitesses (1 400/2 800 tr/min), ce qui permet une répartition idéale de l'air dans la chambre et la prévention des turbulences internes. Le moteur du ventilateur a des doubles roulements et une puissance de 250 W. Le panneau de commande manuel comprend un thermostat, des voyants de vapeur et trois grands boutons pour régler l'heure, la température et la quantité de vapeur. La minuterie peut être réglée sur 120 minutes, la température jusqu'à 260°C. La porte comporte deux couches de verre avec un espace pour une ventilation par gravité, ce qui maintient le verre extérieur frais au toucher. Le verre extérieur peut être retiré pour un nettoyage facile. Le joint de porte est monté dans la chambre et amovible pour faciliter le nettoyage et le remplacement. La chambre est équipée de guides amovibles pour plateau GN et d'un éclairage halogène. Capacité de 12x GN1/1, les guides sont espacés de 70 mm. Avec 3 ventilateurs réversibles. Poids : 135 kg. Mesure du produit : 938x887x(H)1205mm Tension : 400 Puissance (entrée) (W) : 16100 Matériaux : Acier inoxydable Plage de température à (°C) : 100 - 260 Délai de livraison : 5-7 jours