PIASTRACHOUX02 - plaque cylindriques pour Cookmatic et Cookmatic Special de Pavoni Professional

La plaque PIASTRACHOUX02 de Pavoni Professional, dotée d'empreintes cylindriques, est un accessoire conçu pour élargir les possibilités créatives des machines Cookmatic et Cookmatic Special, permettant de réaliser des pâtes à choux de forme régulière et parfaitement définie. Faisant partie des différentes variantes disponibles, elle permet d'obtenir des préparations uniformes et d'aspect professionnel, mettant en valeur chaque production. Les rainures en relief sur le pourtour des cavités favorisent l'évacuation contrôlée de la vapeur pendant la cuisson, permettant à la pâte de se développer de manière optimale jusqu'à devenir légère et creuse, idéale pour la garniture. Le revêtement antiadhésif, sans danger pour le contact alimentaire, facilite tant le travail que le nettoyage, rendant la plaque adaptée même à un usage intensif. Grâce à la structure des machines Cookmatic, qui prévoient des plaques supérieures et inférieures interchangeables, cet accessoire s'intègre parfaitement dans le flux de production, offrant polyvalence, efficacité et des résultats toujours à la hauteur des standards professionnels. Dimensions des empreintes : Ø 32 mm h 40 mm 30 empreintes poids cru environ 8 g poids cuit environ 4 g Plaque pour Cookmatic 380x330 mm Délais de livraison : 3-5 jours