Sono nato a Finale Emilia, in provincia di Modena, e ho intrapreso il mio percorso nella ristorazione all’Istituto Alberghiero di Ferrara. 

Durante gli studi ho avuto l’opportunità di fare diverse stagioni estive in Riviera, dove ho incontrato lo Chef Davide Corrente. 

È stato lui a parlarmi della vostra azienda e del vostro negozio, un punto di riferimento per ogni professionista della cucina.

Conclusi gli studi, ho deciso di partire per la Spagna, dividendomi tra Madrid e Barcellona. Lì ho lavorato per importanti catene alberghiere internazionali come Starwood e Ritz Carlton e ho avuto l’onore di fare parte della brigata di un ristorante due stelle Michelin guidato dallo chef Paco Pérez. 

A 25 anni ho assunto il ruolo di Executive Chef in un hotel 4 stelle a Barcellona, dove sono rimasto per due anni, collaborando anche con il programma televisivo MasterChef e con il catering ufficiale della MotoGP.

La mia carriera mi ha poi portato a cucinare in giro per il mondo: Australia, Taiwan, Myanmar, Svizzera e infine New York. 

Sarebbe lungo raccontare ogni esperienza, ma potrei riassumere così: ho lavorato in resort esclusivi su isole da sogno raggiungibili solo in elicottero, su una cima svizzera affacciata su un lago alpino, con solo caprette e mucche come vicine, fino ad arrivare a un club privato per soci tra i più costosi d’America, a due passi da Central Park. 

In ogni tappa, la mia valigia di coltelli – selezionati con cura insieme a voi – era sempre con me. Avere strumenti affidabili e di qualità, consigliati da veri esperti, mi dava la sicurezza di cui avevo bisogno per affrontare ogni nuova sfida, ovunque nel mondo.

Oggi, dopo 18 anni all’estero, sono tornato in Italia. Vivo a Bologna e sono responsabile di cucina a Oliveto sul Lago. Continuo ad affidarmi a voi ogni volta che ho bisogno di utensili specifici: siete il mio punto fermo. Non solo per me, ma anche per tutti i miei collaboratori, ai quali consiglio sempre di rivolgersi a voi per dotarsi degli strumenti migliori per la cucina e la pasticceria.