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Pietra per rettifica pietre di Wusthof

28,90 € 23,69 €
Disponibilita': Disponibile
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Pietra abrasiva, accessorio indispensabile per appianare, rettificare e pulire le vostre pietre da affilatura. Quando le vostre pietre sono consumate per l'utilizzo, questa pietra vi consente di lappare in modo uniforme la vostra pietra, rimuovere tutte le particelle di metallo che si sono formate sulla pietra. Lunghezza 10 cm, larghezza 3 cm, altezza 5 cm. Grana J 80
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
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Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
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Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
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Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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