Rouleau contenant des accessoires réalisé spécialement par AFcoltellerie pour vous. Notre conseil aux cuisiniers est d'avoir un rouleau contenant des spatules, pinces, couteaux à écailler, éplucheurs pour pommes de terre professionnels qui permettent de travailler avec précision et attention, sans compromis ni difficultés. Aucun détail n'a été laissé au hasard pour composer ce rouleau avec des instruments utiles et indispensables au cuisinier et il contient ce qu'il y a de mieux comme instruments de travail à la cuisine étudiés par les producteurs pour donner les meilleurs résultats durant l'usage. Chaque pince, spatule ou couteau à écailler a été construit dans le détail, poli comme un miroir, réalisé avec une prise excellente, de manière à donner au chef une excellente précision et rapidité dans son travail à la cuisine. Rouleau de Wusthof, choisi pour ses caractéristiques : compacité, sécurité de la fermeture et facilité de nettoyage. Il contient : - Spatule moyenne à échelon de Triangle Dimensions 19x3,5 cm. Longueur totale 32 cm. - Spatule petite à échelon de Triangle Dimensions 14x2,5 cm. Longueur totale 26 cm. - Pince cuisinier inox grande recourbée de Triangle Longueur totale cm. 35 - Pince cuisinier à coude inox de Triangle Longueur totale cm. 20 - Eplucheur de pommes de terre et coupe julienne en un seul outil. Tout en acier inoxydable - Pince professionnelle Shun de Kai pour ôter les arêtes des filets de poisson ou pour nettoyer la volaille. Indiquée aussi pour le nettoyage rapide des tiges et des grains de fruits et légumes. La pointe a été étudiée pour enlever les plus petites arêtes Longueur totale cm. 13 Largeur prise de la pince cm. 1,5 - Couteau à écailler en inox ligne Select de Kai. Ustensile en acier inox de haute qualité, ergonomique, élégant, facile à utiliser pour écailler facilement les poissons. Couvercle en plastique pour contenir les écailles durant l'usage. Longueur totale 21 cm. Longueur poignée 14 cm.
Dimensions rouleau: Largeur 43 cm. Hauteur fermé cm. 13 Une bande de velcro maintient les ustensiles à l'intérieur du rouleau.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs :
- Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm.
- Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte.
- Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue.
En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité.
Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables.
Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore.
Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle.
Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.
Quelle est la différence entre un set, un bloc et une mallette ?
Un set est un ensemble de couteaux assortis vendus ensemble. Un bloc est un support permettant de ranger et de protéger les couteaux. Une mallette est un étui rigide ou semi-rigide, conçu pour transporter les couteaux en toute sécurité – très utilisé par les chefs, les étudiants en cuisine ou les passionnés qui cuisinent à l’extérieur.
À qui s’adresse une mallette de couteaux ?
Elle est idéale pour les professionnels de la cuisine, les élèves d’écoles culinaires ou toute personne qui aime cuisiner hors de chez soi. La mallette garde les couteaux bien rangés, protégés et toujours prêts à l’emploi.
Comment choisir le bon bloc à couteaux ?
Cela dépend de l’espace disponible dans votre cuisine, du nombre de couteaux que vous possédez et de vos préférences esthétiques. Blocs verticaux, horizontaux ou magnétiques : sur AFcoltellerie, vous pouvez comparer tous les modèles disponibles.
Combien de couteaux faut-il vraiment dans un set ?
Tout dépend de vos besoins. Un set de base comprend généralement 3 à 5 couteaux essentiels (chef, office, pain, trancheur). Les sets professionnels peuvent contenir 10 pièces ou plus, incluant un aiguiseur, des ciseaux ou une fourchette à découper.
Vaut-il mieux acheter un set complet ou des couteaux à l’unité ?
Si vous débutez ou souhaitez un kit complet d’un seul coup, le set est la solution la plus pratique et économique. Si vous avez déjà de l’expérience, il peut être préférable de composer votre propre collection.
Les blocs ou mallettes sont-ils vendus avec les couteaux ?
Cela varie selon le produit. Certains sont livrés complets avec les couteaux, d’autres sont vides et compatibles avec des modèles universels. Consultez toujours la fiche produit pour le vérifier.
Comment nettoyer un bloc ou une mallette ?
Les blocs en bois se nettoient avec un chiffon sec ou légèrement humide. Les mallettes peuvent être essuyées avec un chiffon et un détergent doux. Ne les mettez pas au lave-vaisselle et ne les immergez pas.
Quels sont les ustensiles de base indispensables en cuisine ?
Les ustensiles indispensables comprennent des couteaux de bonne qualité, des planches à découper, des casseroles et poêles de différentes tailles, des louches, spatules, fouets et bols. Ces outils vous permettent de gérer facilement la plupart des préparations quotidiennes.
Quel est le meilleur matériau pour les casseroles et poêles ?
Cela dépend de l’usage : l’inox est polyvalent et durable, la fonte conserve bien la chaleur, l’aluminium est léger et offre une excellente conductivité thermique, tandis que la céramique offre une surface antiadhésive sans produits chimiques.
Comment choisir le meilleur ensemble de casseroles ?
Prenez en compte le matériau (inox, aluminium, cuivre), la compatibilité avec votre plaque de cuisson, le nombre de pièces incluses et la facilité de nettoyage. Un bon set doit être polyvalent et durable.
Comment éviter d’endommager les casseroles et poêles avec le temps ?
Évitez d’utiliser des ustensiles métalliques sur les revêtements antiadhésifs, ne chauffez pas les casseroles à vide et nettoyez-les avec des éponges douces. Lors du rangement, protégez les surfaces en empilant avec des chiffons ou des séparateurs pour éviter les rayures.
Quand faut-il remplacer un ustensile de cuisine ?
Remplacez les ustensiles lorsqu’ils présentent des signes d’usure importants, comme des rayures profondes sur les surfaces antiadhésives, des parties cassées ou déformées, ou lorsque le matériau dégage des odeurs ou substances inhabituelles.