Aiguiseur électrique 295x110x(H)110mm

Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.

Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.

Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.

Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.

Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.

Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.

Les ustensiles indispensables comprennent des couteaux de bonne qualité, des planches à découper, des casseroles et poêles de différentes tailles, des louches, spatules, fouets et bols. Ces outils vous permettent de gérer facilement la plupart des préparations quotidiennes.

Prenez en compte le matériau (inox, aluminium, cuivre), la compatibilité avec votre plaque de cuisson, le nombre de pièces incluses et la facilité de nettoyage. Un bon set doit être polyvalent et durable.

Remplacez les ustensiles lorsqu’ils présentent des signes d’usure importants, comme des rayures profondes sur les surfaces antiadhésives, des parties cassées ou déformées, ou lorsque le matériau dégage des odeurs ou substances inhabituelles.

Contactez-nous ! Nous pouvons vous aider à trouver l’ustensile adapté ou vous proposer des alternatives selon vos besoins.

Cela dépend de l’usage : l’inox est polyvalent et durable, la fonte conserve bien la chaleur, l’aluminium est léger et offre une excellente conductivité thermique, tandis que la céramique offre une surface antiadhésive sans produits chimiques.

Évitez d’utiliser des ustensiles métalliques sur les revêtements antiadhésifs, ne chauffez pas les casseroles à vide et nettoyez-les avec des éponges douces. Lors du rangement, protégez les surfaces en empilant avec des chiffons ou des séparateurs pour éviter les rayures.

Il est important de les laver immédiatement après usage, en évitant les détergents agressifs surtout sur les matériaux délicats comme le bois ou la céramique. Certains ustensiles passent au lave-vaisselle, tandis que d’autres, comme les couteaux et casseroles spécifiques, doivent être lavés à la main. Suivez toujours les recommandations du fabricant.