Ce bloc à couteaux magnétique Milano totalement fabriqué en Italie est le résultat d'une recherche minutieuse pour une série de produits captivants caractérisés par des lignes épurées et modernes, qui allient esthétique et fonctionnalité.
Ce bloc à couteaux magnétique contient les couteaux de cuisine les plus couramment utilisés avec une longueur de lame allant jusqu'à 26,5 cm (10,4")
Ce bloc Milano est fabriqué en bois de hêtre massif totalement recyclable.
Il est laqué avec des peintures compatibles avec le contact alimentaire.
La souche s'adapte très bien aux différents styles de cuisine, à la fois domestiques et professionnels, faisant toujours preuve d'élégance et de qualité
Taille de la souche
20,5 x 11,5 x 27,5 cm (L 8" L 4,5" H 10,8")
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.