Bloc magnétique Cigno avec planche à découper en bois de frêne par Due Cigni Coltellerie excellente solution pour avoir un bloc élégant pouvant contenir jusqu'à 5 couteaux et une planche à découper prête à l'emploi.
Le bloc avec des aimants pour supporter en toute sécurité 5 couteaux de différentes tailles.
La planche à découper peut être positionnée à l'arrière de la planche à découper avec un joint dédié.
Taille totale 37 x 13,5 x h 41 cm
Bois de frêne.
Fabriqué en Italie
Conception par Pierangelo Brandolisio
Souche vide
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.