Couteau à découper 20 cm Série Shun Classic de KAI

Le couteau à découper de 20 cm de la série Shun Classic par KAI est un outil élégant et précis, conçu pour découper à la perfection viandes cuites, rôtis, volailles et gros morceaux de poisson. Sa lame longue et fine permet des coupes nettes et régulières, préservant la texture des aliments et garantissant des portions uniformes, même pour les préparations les plus délicates. Son exceptionnelle maniabilité le rend idéal pour un usage domestique comme professionnel. La lame est forgée avec un noyau en acier VG-MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC, assurant un tranchant fin, précis et durable. Les 32 couches d'acier Damas qui recouvrent le noyau confèrent au couteau sa finition ondulée caractéristique, tout en offrant un équilibre idéal entre stabilité, flexibilité et durabilité. L'affûtage symétrique des deux côtés garantit une coupe extrêmement nette, réduisant la friction et favorisant les mouvements amples et continus, indispensables pour découper un rôti. Le manche en bois de pakka, sculpté selon la forme traditionnelle du châtaignier japonais, offre une prise en main ergonomique, sûre et confortable. Les résines de haute qualité incorporées au matériau lui confèrent une excellente résistance à l'humidité et à l'usure quotidienne, tandis que la soie continue assure un équilibre parfait. Le couteau à découper Shun Classic est le choix idéal pour ceux qui recherchent précision, élégance et maîtrise totale lors du service et de la préparation des viandes cuites. Longueur de la lame : 20 cm Délai de livraison : 5 à 7 jours