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Couteau à Grana "Pavia" 10 cm gamme Supra d'Ambrogio Sanelli

14,20 € 11,64 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Le couteau à Grana « Pavia » 10 cm de la gamme Supra d'Ambrogio Sanelli est un outil professionnel conçu pour couper les fromages affinés, en particulier le Grana. La lame est en acier inoxydable 1.4028, un matériau spécifique pour la coutellerie qui garantit résistance, durabilité et un affûtage précis, obtenu grâce à l'usinage et au contrôle laser de chaque pièce. Le manche ergonomique en SEBS offre une prise en main sûre et confortable, même dans des environnements de travail intenses, et est conçu pour être non toxique, antidérapant et très résistant à l'abrasion. Les matériaux utilisés dans la fabrication du couteau sont entièrement stérilisables, résistants à la corrosion et aux températures élevées, et conformes aux réglementations en vigueur en matière d'hygiène et de sécurité alimentaire. L'adhérence parfaite entre la lame et le manche garantit une hygiène maximale pendant l'utilisation, tandis que le marquage laser, indélébile et précis, indique le code produit et le numéro de lot pour une traçabilité complète. Longueur de la lame : 10 cm. Délais de livraison : 2-3 jours.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui distingue réellement la ligne Supra et Supra Colore?
La ligne Supra et Supra Colore représente l’une des interprétations les plus modernes et dynamiques de la coutellerie professionnelle Ambrogio Sanelli. Par rapport à la ligne Tecna, l’accent est davantage mis sur la maniabilité, la rapidité opérationnelle et le confort lors d’utilisations très prolongées. L’équilibre de la lame et l’ergonomie de la poignée sont conçus pour réduire la fatigue de la main et améliorer fluidité et continuité du travail.
À qui la ligne Supra et Supra Colore est-elle destinée?
La ligne Supra convient particulièrement aux brigades importantes, cuisines professionnelles dynamiques, traiteurs et laboratoires alimentaires où les couteaux sont utilisés de manière intensive et souvent par plusieurs opérateurs. Les versions Supra Colore sont particulièrement utiles dans les environnements HACCP grâce à la différenciation chromatique des outils.
Pour quels usages la ligne Supra et Supra Colore est-elle idéale?
La ligne Supra excelle dans les préparations rapides et répétitives : légumes, travail de production et environnements à haute productivité où fluidité du mouvement, légèreté relative et rapidité opérationnelle influencent directement l’efficacité globale.
Comment faut-il entretenir la ligne Supra et Supra Colore?
Affûtage régulier, lavage à la main et séchage immédiat permettent de préserver continuité de coupe, ergonomie et fiabilité dans le temps. Les versions colorées facilitent également la bonne gestion des flux HACCP.
Qu’est-ce qui distingue réellement les couteaux Ambrogio Sanelli dans le secteur de la coutellerie professionnelle?
Ambrogio Sanelli représente l’une des marques historiques italiennes les plus reconnues dans le domaine de la coutellerie professionnelle. Contrairement à de nombreux fabricants focalisés sur la dureté extrême ou la précision absolue, la philosophie Sanelli privilégie avant tout fiabilité, ergonomie, continuité d’utilisation et résistance dans le travail quotidien.
Quelle est la philosophie de production d’Ambrogio Sanelli?
La philosophie Ambrogio Sanelli est profondément liée à l’utilisation réelle du couteau dans les environnements professionnels. L’objectif n’est pas de créer des lames extrêmement délicates, mais des outils fiables, ergonomiques et adaptés aux rythmes intensifs du travail quotidien.
À qui les couteaux Ambrogio Sanelli sont-ils destinés?
Les couteaux Ambrogio Sanelli conviennent particulièrement aux chefs professionnels, bouchers, écoles hôtelières et utilisateurs avancés recherchant des outils fiables et pratiques.
Pour quels usages les couteaux Ambrogio Sanelli sont-ils idéaux?
Ils excellent dans les environnements où continuité opérationnelle, confort et fiabilité influencent directement la qualité du travail.
Comment faut-il entretenir les couteaux Ambrogio Sanelli?
Affûtage régulier, lavage à la main et séchage immédiat permettent de préserver performances, ergonomie et durabilité.
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