Couteau à jambon cm. 18 en acier damas série RAN par Yaxell

Couteau japonais Yaxell pour couper le jambon en acier damassé de la série RAN. Les lames en acier damassé sont composées de 69 couches, la couche centrale est en VG10 avec une dureté de 60-61 HRC. Le couteau est affûté à la main et travaillé en cinq cycles de travail. Chaque couteau est un spécimen unique. Les poignées sont en lin-micarta, un matériau indestructible qui, contrairement au bois Pakka, ne rétrécit pas. Cette lame longue et basse est parfaite pour couper du jambon, des viandes cuites ou crues. La longueur de la lame est de cm. 18.