Couteau chinois 18 cm Série Shun Classic de KAI

Le couteau chinois de 18 cm de la Série Shun Classic par KAI est un outil extrêmement efficace et polyvalent, conçu pour offrir d'excellentes performances à chaque étape de la préparation. Sa lame large, fine et parfaitement équilibrée permet de hacher, trancher et émincer rapidement, tout en garantissant précision et contrôle. Grâce à sa grande surface, il est également idéal pour prélever et transférer les ingrédients directement dans la casserole ou le wok, ce qui en fait un allié indispensable dans les cuisines les plus actives. Le cœur de la lame est fabriqué en acier VG-MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC, un matériau qui assure un tranchant durable et résistant. Les 32 couches d'acier Damas qui entourent le cœur créent un motif élégant et distinctif, tout en assurant une structure solide, résistante et très résistante à l'usure. L'affûtage symétrique des deux côtés favorise une coupe lisse et régulière, idéale pour les gestes rapides et répétitifs caractéristiques de la cuisine asiatique. Le manche en bois de pakka, façonné selon la forme traditionnelle du châtaignier japonais, offre une prise en main ergonomique, stable et confortable. Les résines de haute qualité qui le composent lui confèrent une excellente résistance à l'humidité et à la dégradation, tandis que la soie continue assure un équilibre parfait malgré la large surface de coupe. Le couteau chinois Shun Classic de 18 cm est le choix idéal pour ceux qui recherchent polyvalence, fiabilité et performance professionnelle dans un seul outil. Longueur de la lame : 18 cm Délai de livraison : 5 à 7 jours