Couteau Deba série Bunmei de Yoshikin Global

Les couteaux originaux BUNMEI sont fabriqués par le fabricant mondial de couteaux, YOSHIKIN. Les couteaux Bunmei sont d'authentiques couteaux de cuisine japonais, fabriqués à partir d'acier inoxydable à haute teneur en carbone, molybdène et vanadium, qui garantissent une excellente rétention de coupe. Ils ont la même qualité, mais sont construits avec un manche en bois 'HONKI'. Les Bunmei sont des couteaux japonais traditionnels, encore largement utilisés par les cuisiniers japonais. Ils sont tous tranchants d'un seul côté. Grâce au "ponçage" de la lame qui la rend satinée, les aliments créent moins de friction avec la lame et se cassent plus facilement. Le couteau Deba est une hache japonaise traditionnelle, lourde et stable, avec une lame large et résistante. La partie avant de la lame est utilisée pour des coupes de précision, tandis que le dos est utilisé pour "casser" les os de petit diamètre et / ou de poisson. Dureté de l'acier HRC 56-57 Épaisseur de lame 4,75 mm. Fabriqué au Japon Délai de livraison: 5 jours