Couteau Santoku 18 cm forme olive Série Shun Classic de KAI

Le couteau Santoku 18 cm, forme olive, de la Série Shun Classic par KAI est un outil extrêmement polyvalent, conçu pour offrir d'excellentes performances dans les trois fonctions principales de la cuisine asiatique : hacher, trancher et émincer. Sa lame large et légèrement incurvée assure une coupe fluide et maîtrisée, tandis que les rainures sur le tranchant réduisent la friction et empêchent les aliments de coller, facilitant ainsi un travail rapide et précis, même avec des ingrédients mous ou humides. La lame est composée d'un noyau en acier VG-MAX d'une dureté de 61 (±1) HRC, garantissant un tranchant fin, extrêmement aiguisé et durable. Les 32 couches d'acier Damas qui recouvrent le noyau confèrent au couteau une esthétique raffinée et une structure alliant stabilité, élasticité et durabilité. L'affûtage symétrique des deux côtés assure une coupe nette et régulière, idéale pour ceux qui exigent une performance optimale au quotidien. Le manche en bois de pakka, façonné selon la forme traditionnelle du châtaignier japonais, offre une prise en main ergonomique, sûre et confortable, même lors d'une utilisation prolongée. Les résines de haute qualité qui le composent lui confèrent une résistance exceptionnelle à l'humidité et à l'usure, tandis que la soie continue assure un équilibre parfait. Le Santoku Shun Classic Olive est l'outil idéal pour ceux qui recherchent précision, efficacité et une maniabilité optimale à chaque étape de la préparation. Longueur de la lame : 18 cm Délai de livraison : 5 à 7 jours