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Cut & Sharp: couper et affûter - couteau de cuisinier avec alvéoles et affûteur Wusthof

162,90 € 133,52 €
Disponibilité: En stock
Cut & Sharp est une paire d'outils indispensables dans la cuisine pour couper et affûter, travaillant toujours avec le couteau tranchant et tranchant. L'ensemble comprend 1 couteau de cuisine Wusthof Classic Series parfaitement équilibré pour râper et hacher, ainsi que pour couper la viande, le poisson, les fruits et légumes et un aiguiseur pour raviver le tranchant de votre couteau Le couteau du chef a des poches qui permettent moins de friction sur les aliments et une plus grande glissance de la coupe. La lame forgée monobloc est en acier au chrome-molybdène-vanadium (X50 Cr MoV 15). Conception de poignée ergonomique, développée en collaboration avec des chefs professionnels. Collier / protège-doigts pour une meilleure sécurité et protection. La coupe alvéolaire crée des poches d'air pour empêcher les tranches fines ou molles de coller à la lame. Longueur de la lame cm. 20 L'acier rond de Wusthof ravivera le tranchant de votre couteau. Même les couteaux de haute qualité, tels que ceux de la marque WÜSTHOF, s'émoussent avec le temps du fait de leur utilisation: pour y remédier, un affûteur doit être utilisé régulièrement. Poignée synthétique Longueur de l'acier cm. 26 Longueur totale cm. 40 Quelques passages de l'acier des deux côtés aideront à préserver le tranchant d'une bonne lame.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs : - Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm. - Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte. - Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue. En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité. Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables. Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore. Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle. Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.