C’est le couteau classique japonais pour viande et légumes. La caractéristique particulière du Santoku est sa lame fine à bord modelé cunéiforme. Extrêmement versatile, il peut être aussi utilisé pour décorer. En outre, ce couteau Santoku est doté d’alvéoles qui aident à éliminer les aliments susceptibles de se coller à la lame. Longueur lame 18 cm