Affûtage, taille et polissage à la perfection.
L'affûteur SM 111 offre la possibilité d'ajuster les meules pour l'ébavurage et, pour les plus exigeants, de polir la lame avec la meule spéciale en feutre.
Convient pour un affûtage professionnel et rapide des couteaux.
Les roues sont refroidies à l'eau.
Les aimants porte-couteau assurent un contrôle complet et une restauration rapide de l'angle de coupe d'origine.
Élimination des bavures facilitée par des roues contrarotatives.
De plus, le SM-111 est équipé de roulettes réglables pour affiner l'inclinaison de la coupe.
Dimensions: 45 x 30 x 29 cm.
Moteur et caractéristiques électriques
Puissance: 0,13 kW
Tension: 1 ~ 220-240V
Intensité du courant: 0,9 A
Fréquence: 50/60 Hz
Degré de protection: IP 54
Connexion: câble de 3 m
Vitesse nominale: 2700 1 / min
Poids: 14,3 kg.
La machine SM-111 porte la marque GS pour une sécurité vérifiée.
Délai de livraison: 2 semaines
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi est-il important d’affûter les couteaux ?
Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.
À quelle fréquence faut-il affûter les couteaux ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.
Faut-il utiliser un fusil ou un aiguiseur ?
Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.
Quelle est la différence entre un fusil lisse, strié ou en céramique ?
Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.
Comment utiliser correctement un fusil ?
Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.
Peut-on affûter tous les types de couteaux ?
Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.