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Ensemble de pierres Boker: 2 pierres combinées 4 grains

Regular Price 121,00 € Prix ​​spécial 108,90 € 89,26 €
Disponibilité: En stock
Le réaffûtage des couteaux est beaucoup plus facile que vous ne le pensez. Avec les bons outils et la bonne utilisation, chaque couteau sera aussi tranchant que le premier jour. Avec le set du Boker Stones: 2 pierres combinées 4 grains vous pouvez régulièrement affûter vos couteaux qui ont perdu la coupe à l'usage, grâce aux 4 grains 2000-3000-5000-8000. La granulométrie couplée de la précieuse combinaison de pierres à travailler à l'eau est conçue pour aiguiser la finition et garantir les meilleurs résultats possibles. La largeur légèrement surdimensionnée offre beaucoup de surface de travail et des performances de meulage élevées. Dans l'ensemble, vous trouverez les pierres suivantes: N.1 Pierre de taille 2000/5000 idéale pour rafraîchir le bord et pour une finition particulièrement fine Dimensions de pierre 18 cm x 6 cm x 3 cm. N.1 Pierre avec une granulométrie de 3000/8000 offre deux niveaux de finition du sac avec une précision maximale pour un bord extrêmement lisse et tranchant. Dimensions de la pierre: 18 cm x 6 cm x 3 cm.
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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