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Global GS19 Couteau Poisson ou poulet

81,50 € 66,80 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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GS19 de Global est un couteau pour couper le poisson et le poulet, c’est un couteau très court mais épais. On peut l’utiliser pour découper les petits poissons sur l’épine dorsale, ou bien pour la viande, ou encore pour couper les petites articulations du poulet.
Aiguisage à rasoir et manche fonctionnel en font un couteau très pratique et populaire. Longueur lame 9 cm
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui distingue la série GS ?
La série GS est une ligne compacte et légère, conçue pour offrir un contrôle optimal lors des travaux de précision.
Pour quels usages est-elle idéale ?
Elle est idéale pour les légumes, les fruits et toutes les préparations nécessitant finesse et précision.
Peut-elle être utilisée seule ?
La série GS est conçue comme un complément à un couteau principal plus grand.
Quelle sensation en main ?
Sa légèreté garantit une excellente maniabilité et un contrôle précis.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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