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Global MEAT BBQ: un kit complet pour la transformation de la viande et pour préparer le barbecue

982,00 € 804,92 €
Disponibilité: En stock
Désosser en toute sécurité un carré de veau, d'agneau ou de cochon de lait, effectuer des mouvements précis et contrôlés lors du tranchage d'une poitrine, préparer un excellent tartare de viande bien coupé, travailler légèrement vos viandes en cuisine ou en boucherie et préparer vos propres morceaux de viande pour votre barbecue avec les bons couteaux et d'une qualité extraordinaire est possible grâce à cet étui Global MEAT BBQ. La large gamme de couteaux de qualité de la marque Global, combine dans ce cas tous les couteaux adéquats pour une transformation parfaite de votre viande. Dans le volet roulant Global, vous trouverez l'équipement de base pour le traitement de la viande: n. 1 couteau à désosser forgé Global GF31 avec une longueur de lame cm. 16 n. 1 couteau de boucher pour couper Global G28 avec une longueur de lame cm. 18 n. 1 couteau à viande et cartilage Global G29 avec une longueur de lame cm. 18 n. 1 couteau Santoku avec alvéole Global G80 pour couper les légumes longueur de la lame cm. 18 n. 1 couteau à découper Global G16 pour couper, hacher, déchiqueter avec une longueur de lame cm. 24 n. 1 couteau à trancher Global G47 avec une longueur de lame cm. 25 n. 1 cuillère à spatule pour la cuisson sur le barbecue ou le gril Global GS25 avec une cuillère de longueur cm. 14 n. 1 fourche forgée pour hacher Global GF24 longueur totale cm. 30 Élégant rouleau de Global pour contenir 9 couteaux. Dimensions largeur ouverte 45 cm et longueur cm. 50 Dimensions fermées largeur cm. 16 et longueur cm. 50
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Que comprennent les valises, sets et blocs complets Global ?
Les valises, sets et blocs complets Global comprennent une sélection coordonnée de couteaux et d’accessoires couvrant les principales tâches de préparation en cuisine.
Quelle est la différence entre valises, sets et blocs ?
Les valises sont conçues pour le transport, les sets proposent des combinaisons prédéfinies, tandis que les blocs assurent un rangement stable et organisé.
À qui ces produits sont-ils recommandés ?
Ils sont recommandés aux professionnels, aux amateurs avertis et à ceux qui recherchent une solution complète et cohérente.
Comment choisir la solution la plus adaptée ?
Le choix dépend de l’usage : mobilité, polyvalence ou organisation en cuisine.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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