Kit 3 Tapis de Pâtisserie Indispensables : Silicone, Micro-perforé et Fibre de verre

Le "Brelan d'As" de la Pâtisserie : Un Kit, des Possibilités Infinies Pourquoi se contenter d'un seul type de cuisson ? Nous avons créé le kit ultime en réunissant les trois tapis indispensables que tout pâtissier devrait posséder. Sélectionnés parmi l'excellence du Made in Italy (Pavoni, Silikomart et Martellato) et des matériaux professionnels, ces supports transforment votre four domestique en un laboratoire professionnel. L'ensemble est conçu pour une polyvalence maximale et couvre toutes les étapes : du travail sur le plan de travail à la cuisson ventilée, jusqu'aux préparations artistiques avec le sucre. Voici ce que comprend le Kit : 1. Le "Polyvalent" : Tapis en Fibre de Verre et Silicone (40x30 cm) La base de travail par excellence : robuste et flexible. Pour quoi l'utiliser : Idéal comme plan de travail antiadhésif pour étaler la pâte brisée/sablée, modeler la pâte à sucre ou travailler le chocolat. Il est irremplaçable pour les travaux à haute température et très collants comme le caramel et l'isomalt. Performance : Résiste aux chocs thermiques extrêmes de -40°C à +230°C. Passe directement du congélateur au four (ou micro-ondes). Praticité : Lavable au lave-vaisselle et indestructible. 2. Le "Spécialiste du Croustillant" : Pavoni FOROSIL Micro-perforé (40x30 cm) Quand la texture fait la différence, la technologie Pavoni entre en jeu. Pour quoi l'utiliser : Le compagnon idéal pour les tartes modernes, les biscuits, la pâte à choux (éclairs, chouquettes), la pizza et les produits levés. Le Secret : La trame micro-perforée permet à la chaleur de passer et à l'humidité de s'échapper. Le résultat ? Des fonds de tarte jamais humides, une cuisson homogène et une dorure parfaite sur tous les côtés. 3. L'Antiadhésif "Joker" : Feuille en PTFE de Martellato Professional (590x390 mm) Le papier cuisson professionnel qu'on ne jette jamais. Une feuille ultra-fine à l'antiadhérence absolue. L'Avantage Malin (2 pour le prix d'1) : La feuille arrive au format professionnel 60x40 cm, mais peut être coupée en deux avec des ciseaux. De cette façon, vous obtenez deux tapis parfaits pour vos plaques de cuisson domestiques 40x30 cm ! Pour quoi l'utiliser : Pour tout ce qui a tendance à attacher (macarons, tuiles, biscuits fins) ou pour protéger les plaques lors des rôtis et cuissons salées. Durée de vie : Réutilisable des centaines de fois, se lave d'un simple coup d'éponge. Résumé du Kit : Tapis Silicone/Fibre (40x30 cm) : Pour pétrir et travaux artistiques. Tapis Micro-perforé Pavoni (40x30 cm) : Pour des cuissons sèches et croustillantes. Feuille PTFE Martellato (60x40 cm, découpable) : L'antiadhésif réutilisable.