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Mallette avec couteaux Global SAI et ciseaux Global

659,00 € 540,16 €
Disponibilité: Épuisé
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18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Le fameux designer industriel Komin Yamada introduit une nouveauté de la coutellerie Global en réalisant un couteau ergonomique, élégant, bien équilibré et ayant également un excellent design.
Les lames Global SAI sont en acier martelé et unissent la tradition artisanale japonaise à l'innovation du design.
Les couteaux sont produits avec 3 couches d'acier, un noyau central avec dureté de 58-59 Rockwell et deux couches extérieures en acier inox SUS419, résistant à la corrosion.
Le manche est parfaitement équilibré et a un renfoncement pour mettre le pouce et permettre une prise commode et sûre.
La lame martelée permet un détachement plus facile des aliments après la coupe et présente une excellente esthétique.
Cette mallette compacte de Global contient :
n. 1 Couteau cuisinier lame cm. 21 Global SAI-02
n. 1 Couteau à légumes lame cm. 19 Global SAI-04
n. 1 Couteau dentelé lame cm. 17 Global SAI-M04
n. 1 Couteau de cuisine lame cm. 14,5 Global SAI-M02
n. 1 Ciseau de cuisine Global longueur totale cm. 21
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Que comprennent les valises, sets et blocs complets Global ?
Les valises, sets et blocs complets Global comprennent une sélection coordonnée de couteaux et d’accessoires couvrant les principales tâches de préparation en cuisine.
Quelle est la différence entre valises, sets et blocs ?
Les valises sont conçues pour le transport, les sets proposent des combinaisons prédéfinies, tandis que les blocs assurent un rangement stable et organisé.
À qui ces produits sont-ils recommandés ?
Ils sont recommandés aux professionnels, aux amateurs avertis et à ceux qui recherchent une solution complète et cohérente.
Comment choisir la solution la plus adaptée ?
Le choix dépend de l’usage : mobilité, polyvalence ou organisation en cuisine.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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