Cette mallette Global Starter est complet avec 6 couteaux Global et une pince pratique en acier inoxydable.
La mallette comprend :
n. 1 couteau de chef G-2 avec lame cm. 20 idéal pour les activités quotidiennes de préparation des aliments.
n. 1 couteau de cuisine GS-3 avec lame cm. 13 présente un bord supérieur tranchant comme un rasoir aiguisé en une pointe sur un angle aigu qui garde un bord plus tranchant plus longtemps
n. 1 couteau d'office GS-38 avec lame cm. 9 idéal pour préparer de petits légumes durs et préparer de la viande pour la cuisson.
n. 1 couteau utilitaire GSF-22 avec une longueur de lame cm. 11
n. 1 couteau santoku avec lame alvéolaire cm. 11 GS-57 idéal pour couper les légumes
n. 1 couteau d'office lame courbe cm. 6 GSF-17
n. 1 pince en acier inoxydable cm. 23
Tous les couteaux dans cet étui sont fabriqués par Yoshikin à Niigata, au Japon, en utilisant l'acier inoxydable unique à haute teneur en carbone CROMOVA 18 et disposent d'un manche équilibré rempli de sable pour plus de précision et de précision. Les contours lisses et la construction sans couture éliminent les pièges à nourriture ou à saleté offrant une sécurité et une hygiène maximales et augmentent la résistance aux taches et la rétention des bords.
La mallette peut contenir jusqu'à 9 couteaux
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs :
- Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm.
- Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte.
- Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue.
En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité.
Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables.
Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore.
Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle.
Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.