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Petite pierre noire #220 Naniwa series par Ambrogio Sanelli

27,00 € 22,13 €
Disponibilité: En stock
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La petite pierre d'affûtage Naniwa Series #220 d'Ambrogio Sanelli est un abrasif de haute qualité conçu pour la restauration et l'entretien des outils de coupe. Avec un grain fin #220, cette pierre est idéale pour meuler les lames d'acier et autres matériaux durables, leur donnant une surface lisse et tranchante. La série Naniwa est connue pour son excellente résistance à l'usure et sa capacité à fournir une finition précise. La pierre est compacte et facile à manipuler, parfaite pour les travaux de précision dans les environnements domestiques et professionnels. L'utilisation de cette pierre à aiguiser permet d'obtenir des résultats d'aiguisage optimaux, prolongeant ainsi la durée de vie de vos outils de cuisine ou de travail. Grain : 220 Dimensions : 170 x 55 x 30 mm Délai de livraison : 2-3 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi est-il important d’affûter les couteaux ?
Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.
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À quelle fréquence faut-il affûter les couteaux ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.
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Faut-il utiliser un fusil ou un aiguiseur ?
Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.
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Quelle est la différence entre un fusil lisse, strié ou en céramique ?
Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.
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Comment utiliser correctement un fusil ?
Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.
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Peut-on affûter tous les types de couteaux ?
Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.
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