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Pierre à aiguiser Advance Combination #2000/5000 de la série Naniwa d'Ambrogio Sanelli

125,00 € 102,46 €
Disponibilité: En stock
La pierre à aiguiser Advance Combination #2000/5000 de la série Naniwa d'Ambrogio Sanelli est un outil de très haute qualité conçu pour offrir un aiguisage précis et durable. Combinant deux grains (#2000 et #5000), cette pierre permet d'aborder toutes les étapes de l'affûtage avec une seule solution : le grain #2000 est idéal pour affiner le tranchant et restaurer l'acuité, tandis que le grain #5000 permet d'obtenir une finition ultrafine, donnant à vos couteaux une surface lisse et un tranchant incroyablement net. La série Advance Combination se caractérise par une densité extrêmement élevée de grains abrasifs, ce qui permet d'obtenir des résultats rapides et efficaces, en réduisant le temps de traitement. Idéale pour les professionnels et les amateurs d'aiguisage, cette pierre est le choix parfait pour ceux qui recherchent la précision et la qualité à chaque aiguisage. Grain : 2000/5000 Dimensions : 210 x 70 x 20 mm Délai de livraison : 2-3 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Pourquoi est-il important d’affûter les couteaux ?
Un couteau bien affûté est plus sûr et plus efficace : il demande moins d’effort et permet des coupes nettes. Une lame émoussée peut glisser et augmenter le risque de blessure.
À quelle fréquence faut-il affûter les couteaux ?
Cela dépend de la fréquence d’utilisation et du type de lame. En général, un entretien régulier avec un fusil est recommandé, complété par un affûtage plus approfondi tous les quelques mois ou dès que le couteau perd en performance.
Faut-il utiliser un fusil ou un aiguiseur ?
Le fusil permet de maintenir le fil et prolonge la durée de vie du couteau, mais il ne l’affûte pas vraiment. Pour restaurer le tranchant, il faut un aiguiseur (manuel, électrique ou pierre à aiguiser). L’idéal est d’utiliser les deux : le fusil pour un entretien quotidien, l’aiguiseur pour un affûtage périodique.
Quelle est la différence entre un fusil lisse, strié ou en céramique ?
Un fusil lisse réaligne le fil sans enlever de métal. Le fusil strié est plus abrasif et enlève une petite quantité de matière. Le fusil en céramique est plus doux et adapté aux lames dures comme celles des couteaux japonais.
Comment utiliser correctement un fusil ?
Tenez le fusil verticalement et passez la lame de chaque côté avec un angle de 15 à 20°, en effectuant des mouvements légers et réguliers. Quelques passages suffisent pour entretenir le fil.
Peut-on affûter tous les types de couteaux ?
Presque tous, mais attention aux lames dentelées ou en céramique : elles nécessitent des outils ou techniques spécifiques. Consultez les instructions du fabricant ou demandez-nous conseil.