LIVRAISON DANS LE MONDE ENTIER
Links
Language
FR
Toggle Nav
Advanced Search

+39 051 811732
My Quote
Cart 0 Shopping Cart
Menu
Account
Langue
Language
FR
Partager
LIVRAISON GRATUITE
pour commandes de plus de €99,00 pour l'Italie et €199,00 pour l’Europe
SERVICE CLIENT
Le service à la clientèle AFcoltellerie offre un support avant, pendant et après le processus d'achat.
Ecrire à info@afcoltellerie.com
AF_FIDELITY
Consultez notre programme de points!

Pierre à aiguiser Naniwa 220/1000

27,00 € 22,13 €
Disponibilité: En stock
Add to Wish List Add to Compare
Adresse mail
La pierre à aiguiser à l'eau avec un grain 220/1000 est idéale pour la phase d'ébauche ou pour la première disposition du bord endommagé avec un grain 220 et le côté 1000 est excellent pour l'affûtage. La pierre est livrée dans une boîte en plastique qui sert également de base pour l'affûtage. Le fabricant japonais de pierres à eau Naniwa, basé à Osaka, est reconnu comme le fournisseur des meilleures pierres à aiguiser. Dimensions de la pierre mm. 185 x 65 x 30
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
Chattez avec nous