SPATWOLA : Spatule à deux poignées Sanelli Ambrogio

Spatwola est un projet du maître pâtissier Francesco Elmi et de Sanelli Ambrogio, basés à Bologne. Francesco Elmi, maître pâtissier, membre de l'Accademia Maestri Pasticcieri Italiani (A.M.P.I.) et de l'Ambasciatori Pasticcieri dell'Eccellenza Italiana (A.P.E.I.) est l'inspirateur de la spatule à deux poignées "SPATWOLA", synthèse de technique et de technologie. Cet équipement a été créé pour travailler dans des moules à pain standard de 40x60. Grâce à sa hauteur et à sa longueur, ainsi qu'à sa flexibilité, il est parfait pour étaler les mousses, les crèmes et les glaçages dans les moules en silicone. Sa forme facilite le travail et permet de gagner du temps sans sacrifier la qualité. Longueur de la lame cm. 42