XFETTA: Mandoline à truffes en acier NitroB d'Ambrogio Sanelli

Mandoline à truffes XFETTA est née du projet novateur du chef Davide Oldani. Cette trancheuse garantit un ponçage parfait sur chaque assiette et pour chaque type de truffe, grâce à l'idée du Chef Oldani de réaliser avec un "GESTE" la "RÈGLE" de tranches de même épaisseur. XFETTA est spécialement développé pour atteindre des performances de coupe élevées. XFETTA est fabriqué en acier spécial Nitro.B 17XF.BIB, spécialement développé pour atteindre des performances de coupe élevées. Grâce à l'ajout d'azote et à un traitement thermique précis et particulier, cet acier spécial atteint une dureté élevée, garantissant un excellent affûtage et des performances de coupe constantes dans le temps. Dimensions cm. 25 x 11 Longueur de la lame cm. 8