Your Global est votre bloc de couteaux avec 10 couteaux japonais Global de la plus haute qualité et 1 affûteur de couteaux en céramique placés dans un élégant bloc en acier inoxydable 18-10 avec base en caoutchouc, ce qui garantit une excellente stabilité du bloc et avec 2 accessoires indispensables pour votre travail la cuisine: 1 ciseaux de cuisine d'un design et d'une qualité incroyables et < b> 1 éplucheur ergonomique tous de Global.
Dans le set Your Global, vous trouverez les couteaux du fabricant Yoshikin fabriqués avec des lames spéciales en acier Cromova 18, un acier trempé à plus de 1000 degrés C puis refroidi qui atteint un degré de dureté de 56/58 HRC, optimal pour garantir un affûtage parfait et un excellente résistance à la coupe.
Dans Set Your Global, vous trouverez:
n. 1 bloc à couteaux en acier inoxydable 18-10, taille du bloc 30,5 x 14 x 31 cm
n. 1 G2 couteau de chef lame cm. 20
n. 1 G3 couteau pour couper et trancher lame cm. 21
n. 1 G5 couteau à légumes G5 lame cm. 18
n. 1 G9 couteau à pain dentelée lame cm. 22
n. 1 G20 couteau à désosser à filet flexible lame cm. 21
n. 1 G45 aiguiseur de couteaux en céramique 26 cm.
n. 1 GS1 couteau de cuisine lame cm. 11
n. 1 GS3 couteau de chef universel lame cm. 13
n. 1 GS5 Petite lame de couteau à légumes cm. 12
n. 1 GSF31 Lame de couteau d'office forgée cm. 8
n. 1 GSF22 Lame de couteau universelle cm. 11
n. 1 ciseaux de cuisine forgés longueur totale cm. 21
n. 1 Éplucheur, pommes de terre et légumes longueur de la lame cm. 5 longueur totale cm. 15
Délai de livraison : 4-5 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Que comprennent les valises, sets et blocs complets Global ?
Les valises, sets et blocs complets Global comprennent une sélection coordonnée de couteaux et d’accessoires couvrant les principales tâches de préparation en cuisine.
Quelle est la différence entre valises, sets et blocs ?
Les valises sont conçues pour le transport, les sets proposent des combinaisons prédéfinies, tandis que les blocs assurent un rangement stable et organisé.
À qui ces produits sont-ils recommandés ?
Ils sont recommandés aux professionnels, aux amateurs avertis et à ceux qui recherchent une solution complète et cohérente.
Comment choisir la solution la plus adaptée ?
Le choix dépend de l’usage : mobilité, polyvalence ou organisation en cuisine.
Qu’est-ce qui rend les couteaux Global reconnaissables ?
Le design monobloc en acier inoxydable et le manche antidérapant à picots, associés à des lames fines et bien équilibrées.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
À qui s’adressent les couteaux Global ?
Ils conviennent à ceux qui recherchent légèreté, maniabilité et précision, aussi bien en usage professionnel que domestique avancé.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Quel type d’entretien nécessitent-ils ?
Un lavage à la main, un séchage immédiat et un affûtage régulier sont recommandés. Éviter les outils agressifs et les surfaces inadéquates permet de préserver le tranchant plus longtemps.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Quels modèles sont considérés comme essentiels ?
Un couteau principal (chef ou gyuto), un couteau d’office et un couteau à pain couvrent la majorité des besoins en cuisine.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.