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Coltello cuoco Edition Kyoto cm. 20

69,99 € 57,37 €
Disponibilita': Disponibile
Prestazioni professionali e raffinatezza giapponese si fondono nel coltello da cuoco "Edition Kyoto", uno strumento versatile pensato per affrontare ogni sfida in cucina con precisione ed eleganza. La lama da 20 cm è realizzata in acciaio giapponese 440C, ed è forgiata, temprata, affilata e lucidata a mano, secondo l’autentica tradizione artigianale. Con una durezza di 60 HRC e un angolo di affilatura di 15°, garantisce tagli netti, fluidi e durevoli nel tempo. Il manico in legno wengé, solido ed ergonomico, si adatta perfettamente alla mano, offrendo comfort e controllo anche durante un uso prolungato. Il coltello è confezionato in una raffinata scatola di legno, ideale anche come regalo di prestigio. Dimensioni: lama cm 20 lunghezza totale cm. 35,5 Tempi di spedizione: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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