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Coltello Pane cm. 23 Serie Crafter di Wusthof

180,00 € 147,54 €
Disponibilita': Disponibile
Il coltello pane cm. 23 Serie Crafter di Wusthof ha un preciso bordo a doppia seghettatura di WÜSTHOF che fa la differenza con qualsiasi altro coltello da pane: in contrasto con un bordo seghettato singolo, questo coltello con dentellature all'interno della seghettatura, garantisce un bordo affilato per lungo tempo, richiede meno pressione ed è adatto per lavori molto precisi. Il pane con crosta dura non viene schiacciato se affettato con questa lama a doppia seghettatura, mentre anche il pane con crosta morbida viene affettato in modo pulito, senza che la superficie delicata venga strappata. Lunghezza lama 23 cm. Manico in rovere affumicato con rivetti in ottone. Durezza lama 58 HRC Tempi di spedizione: 7 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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