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Coltello Santoku Edition Kyoto cm. 18

69,99 € 57,37 €
Disponibilita': Non Disponibile
Eleganza giapponese e precisione artigianale si incontrano nel coltello Santoku "Edition Kyoto". Realizzato con acciaio giapponese 440C di alta qualità, questo coltello vanta una lama forgiata, temprata, affilata e lucidata interamente a mano, per garantire prestazioni di taglio eccellenti e durature. Con una durezza di 60 HRC sulla scala Rockwell e un angolo di affilatura di 15°, è ideale per affettare, tritare e sminuzzare con la massima precisione. Il manico in pregiato legno wengé, ergonomico e raffinato, offre una presa salda e confortevole, rendendo ogni utilizzo un'esperienza unica. Ogni coltello della linea “Edition Kyoto” viene presentato in un’elegante scatola di legno, perfetta anche come idea regalo. Dimensioni: lama cm 18 lunghezza totale cm. 33,5 Tempi di spedizione: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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