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Coltello verdure Nakiri Edition Kyoto cm. 18

69,99 € 57,37 €
Disponibilita': Disponibile
Tagli netti, massima precisione e design giapponese inconfondibile. Il Nakiri "Edition Kyoto" è il coltello ideale per la lavorazione di verdure, pensato per chi ama unire efficienza e raffinatezza in cucina. La lama da 18 cm, realizzata in acciaio giapponese 440C, è forgiata, temprata, affilata e lucidata a mano secondo la tradizione artigianale nipponica. Con una durezza di 60 HRC sulla scala Rockwell e un angolo di affilatura di 15°, assicura tagli netti, precisi e duraturi. Il manico in legno wengé, elegante ed ergonomico, garantisce una presa comoda e sicura, anche durante le sessioni di lavoro più intense. Ogni coltello è custodito in una preziosa scatola di legno, perfetta anche come regalo di alta gamma. Dimensioni: lama cm 18 lunghezza totale cm. 32 Tempi di spedizione: 3-5 giorni
FAQ: Risposte a domande frequenti
Quali sono le principali tipologie di coltelli professionali?
I più comuni sono chef (trinciante), santoku, spelucchino, pane, disosso e filetto. Ogni tipologia è pensata per un tipo di lavorazione specifica, dalla preparazione quotidiana ai tagli di precisione.
Acciaio inox o acciaio al carbonio: cosa cambia?
L’acciaio inox richiede meno manutenzione ed è più resistente all’ossidazione; il carbonio offre un filo molto performante ma necessita di maggiore cura e attenzione.
Come scegliere lunghezza e forma della lama?

Lame da 18–21 cm sono le più versatili. Lunghezze maggiori favoriscono tagli lunghi e fluidi, quelle più corte offrono controllo e precisione.
Come preservare il filo nel tempo?

Usare taglieri adeguati (legno o polietilene), evitare la lavastoviglie e affilare regolarmente con pietra o sistemi idonei è fondamentale per mantenere le prestazioni.
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