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Barre Magnétique en bois de chêne avec 6 couteaux damassés Kai Shun Classic

Regular Price 1 051,00 € Prix ​​spécial 949,00 € 777,87 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Il existe un produit d'excellence dans la fabrication des couteaux qui laisse émerveillées les personnes qui les utilisent et fascinées celles qui les observent : les couteaux avec acier damassé.
Un art japonais que Kai a développé et porté à une fonctionnalité maximum dans la ligne Shun Classic.
De très beaux couteaux à utiliser et à regarder et qui peuvent être exposés comme un tableau.
Ce set permet d'unir les formes et dimensions parfaites à un usage pratique de la barre magnétique qui consent de suspendre les couteaux après l'emploi comme un tableau.
Chaque couteau Shun est une pièce unique, une œuvre d'art.
Les couteaux professionnels Shun Classic sont fabriqués avec une couche intérieure en super acier VG-10 extrêmement résistant à la corrosion avec dureté de 61 HRC et permet de maintenir une lame toujours aiguisée. Les deux côtés extérieurs de la lame sont produits en acier inox damassé de nouvelle génération avec 32 couches.
Grâce à la surface convexe de la lame et à l'aiguisage manuel de chaque couteau Shun, une coupe inégalable est obtenue et rend le couteau glissant même à travers les aliments les plus difficiles à couper.
Ce fil associé au poids équilibré du couteau permettent de travailler sans fatigue.
Le manche est en bois laminé (pakka) très robuste et élégant grâce à sa forme ergonomique.
La section transversale du manche a la forme japonaise traditionnelle d'une châtaigne qui s'adapte confortablement aux doigts de la main.
Grâce au nouveau type de construction Fulltang, la forme s'étend jusqu'à l'extrémité du manche.
Par conséquent la lame et le manche sont parfaitement unis l'une à l'autre et le couteau peut être manipulé de manière optimale.
Dans le set vous trouverez:
n. 1 couteau Kai Shun Classic damassé à légumes lame cm. 10
n. 1 couteau Kai Shun Classic damassé micro-dentelé à tomates lame cm. 15
n. 1 couteau Kai Shun Classic damassé à désosser lame cm. 15
n. 1 couteau Kai Shun Classic damassé Santoku lame cm 16
n. 1 couteau Kai Shun Classic damassé Nakiri lame cm 16
n. 1 couteau Kai Shun Classic damassé cuisinier avec alvéoles lame cm 20
La barre magnétique réalisée avec un excellent aimant et du bois de chêne clair a les dimensions suivantes: cm. 39 x 6,5 x 3
Des vis sont incluses pour fixage à une paroi
Délai de livraison: 20 jours ouvrables
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui caractérise la série Kai Shun Classic ?
La série Kai Shun Classic est l’une des lignes les plus emblématiques de Kai. Les lames possèdent un noyau en acier VG-MAX recouvert de 32 couches d’acier damassé de chaque côté (64 au total), avec une dureté d’environ 61 HRC. Cette structure assure une excellente tenue du tranchant, une grande résistance et une précision de coupe élevée, tout en offrant le motif damassé caractéristique. Le manche en bois Pakka, de forme traditionnelle en “D”, garantit une prise en main ergonomique et un bon équilibre.
Qu’est-ce qui caractérise les VALISES ET BLOCS À COUTEAUX COMPLETS Kai ?
Les valises et blocs à couteaux complets Kai proposent des solutions organisées et professionnelles pour la cuisine, permettant d’avoir toujours les outils essentiels à portée de main. Les blocs sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, comme des bois sélectionnés ou des structures conçues pour protéger les lames, garantissant stabilité, sécurité et bonne conservation des couteaux. Les ensembles comprennent une sélection variée de couteaux et d’accessoires utiles, tels que couteaux de chef, santoku, couteaux d’office, ciseaux de cuisine ou fusils d’affûtage, offrant un équipement complet pour de nombreuses préparations.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels et aux passionnés exigeants recherchant des couteaux haut de gamme avec une grande précision de coupe et une finition japonaise traditionnelle.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux cuisiniers et aux amateurs exigeants recherchant un ensemble complet et bien organisé de couteaux et d’accessoires de qualité.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour les découpes précises et la préparation quotidienne du poisson, de la viande et des légumes grâce à une lame fine et très tranchante.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour l’organisation du travail quotidien en cuisine, avec différents couteaux adaptés à la préparation de la viande, du poisson et des légumes.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre, l’utilisation de planches à découper en bois ou synthétiques et un lavage à la main avec séchage immédiat permettent de préserver le tranchant, la lame damassée et le manche.
Comment l’entretenir correctement ?
Pour préserver les performances et la durabilité, il est conseillé d’effectuer un affûtage régulier, de laver les couteaux à la main avec séchage immédiat et de les ranger parfaitement secs dans le bloc ou la valise.
Qu’est-ce qui caractérise la série KAI ?
La série KAI se distingue par l’alliance entre tradition japonaise et production moderne, offrant des couteaux fiables pour un usage précis en cuisine.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle convient aux professionnels et aux amateurs avertis recherchant des performances constantes.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour la préparation quotidienne et les découpes précises.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre et des planches adaptées permettent de préserver ses qualités.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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