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Barre Magnétique en bois de chêne avec 6 couteaux damassés Kai Shun Classic

Regular Price 1 749,80 € Prix ​​spécial 1 574,80 € 1 290,82 €
Disponibilité: En stock
Une splendide barre magnétique en noyer est complétée par 7 couteaux damas de la série Kai Shun Classic, splendides à utiliser et à voir, que vous pouvez ranger dans votre cuisine comme un tableau. Les couteaux de la série Kai's Shun Classic sont des couteaux intemporels, fabriqués à la main par des artisans qualifiés et basés sur les plus hauts standards de qualité et de design. Partant de là, la matière première bois du barreau magnétique répond à des exigences très strictes. En production, la beauté et la variété des essences de bois utilisées sont un critère de choix fondamental au même titre que les notions de durabilité et de responsabilité environnementale. Chaque couteau Shun est une pièce unique, une œuvre d'art. Les couteaux professionnels Shun Classic sont fabriqués avec une couche interne d'acier super VG-10 extrêmement résistant à la corrosion, d'une dureté de 61 HRC et vous permettront de garder la lame toujours affûtée d'une manière inégalée. Tandis que les deux faces extérieures de la lame sont en acier inoxydable damassé 32 couches de nouvelle génération. Grâce à la surface convexe de la lame et à l'affûtage manuel de chaque couteau Shun, vous obtenez une coupe incomparable qui permet au couteau de glisser même dans les aliments les plus difficiles à couper. Ce fil combiné au poids équilibré du couteau, permet de travailler sans fatigue. Le manche est en bois laminé (pakka) très robuste et raffiné avec une forme ergonomique. La section transversale du manche présente la forme japonaise traditionnelle en châtaignier, qui s'adapte parfaitement aux doigts de la main. Grâce au nouveau type de construction Fulltang, la forme s'étend jusqu'au bout du manche. Par conséquent, la lame et le manche sont parfaitement reliés l'un à l'autre et le couteau peut être manipulé de manière optimale. Dans l'ensemble, vous trouverez: n.1 couteau à légumes Kai Shun Classic damas lame cm. dix n. 1 couteau à tomates micro-denté Kai Shun Classic Damascus lame cm. 15 n. 1 couteau santoku damas Kai Shun Classic lame 16 cm n. 1 couteau nakiri damas Kai Shun Classic lame 16 cm n. 1 couteau de cuisine damas Kai Shun Classic avec alvéoles de lame de 20 cm n. 1 couteau à découper Kai Shun Classic damas lame à trancher cm. 18 n. 1 couteau à pain Kai Shun Classic damas avec lame dentelée lame cm. 23 La barre magnétique faite avec un excellent aimant et bois de noyer a des dimensions : cm. 39 × 6,5 × 3 Y compris les vis pour la fixation au mur
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui caractérise la série Kai Shun Classic ?
La série Kai Shun Classic est l’une des lignes les plus emblématiques de Kai. Les lames possèdent un noyau en acier VG-MAX recouvert de 32 couches d’acier damassé de chaque côté (64 au total), avec une dureté d’environ 61 HRC. Cette structure assure une excellente tenue du tranchant, une grande résistance et une précision de coupe élevée, tout en offrant le motif damassé caractéristique. Le manche en bois Pakka, de forme traditionnelle en “D”, garantit une prise en main ergonomique et un bon équilibre.
Qu’est-ce qui caractérise les VALISES ET BLOCS À COUTEAUX COMPLETS Kai ?
Les valises et blocs à couteaux complets Kai proposent des solutions organisées et professionnelles pour la cuisine, permettant d’avoir toujours les outils essentiels à portée de main. Les blocs sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, comme des bois sélectionnés ou des structures conçues pour protéger les lames, garantissant stabilité, sécurité et bonne conservation des couteaux. Les ensembles comprennent une sélection variée de couteaux et d’accessoires utiles, tels que couteaux de chef, santoku, couteaux d’office, ciseaux de cuisine ou fusils d’affûtage, offrant un équipement complet pour de nombreuses préparations.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels et aux passionnés exigeants recherchant des couteaux haut de gamme avec une grande précision de coupe et une finition japonaise traditionnelle.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux cuisiniers et aux amateurs exigeants recherchant un ensemble complet et bien organisé de couteaux et d’accessoires de qualité.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour les découpes précises et la préparation quotidienne du poisson, de la viande et des légumes grâce à une lame fine et très tranchante.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour l’organisation du travail quotidien en cuisine, avec différents couteaux adaptés à la préparation de la viande, du poisson et des légumes.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre, l’utilisation de planches à découper en bois ou synthétiques et un lavage à la main avec séchage immédiat permettent de préserver le tranchant, la lame damassée et le manche.
Comment l’entretenir correctement ?
Pour préserver les performances et la durabilité, il est conseillé d’effectuer un affûtage régulier, de laver les couteaux à la main avec séchage immédiat et de les ranger parfaitement secs dans le bloc ou la valise.
Qu’est-ce qui caractérise la série KAI ?
La série KAI se distingue par l’alliance entre tradition japonaise et production moderne, offrant des couteaux fiables pour un usage précis en cuisine.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle convient aux professionnels et aux amateurs avertis recherchant des performances constantes.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour la préparation quotidienne et les découpes précises.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre et des planches adaptées permettent de préserver ses qualités.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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