Ce bloc Bloc d’Artiste Artelegno est livrée avec 7 couteaux design Chroma Turbo de F. A. Porsche
Quel est le point commun entre les producteurs Artelegno et Chroma? Ils créent des produits qui durent dans le temps avec un design pur et intemporel.
Pour le fabricant italien de blocs à couteaux Artelegno , l'artisanat signifie la création d'un travail original et de haute qualité, avec l'utilisation de matériaux soigneusement sélectionnés.
Chroma est une entreprise multinationale spécialisée dans la production de couteaux en acier de haut profil. Ses modèles sont conçus par certaines des marques les plus prestigieuses au monde, telles que F.A. Porsche.
Pour les deux sociétés, la créativité, la recherche d'une excellente qualité, la conception d'objets intemporels qui deviennent design pur et raffinement extraordinaire.
Le célèbre designer allemand F. A. Porsche, l'auteur de projets enfantins de son temps, a conçu la ligne Chroma Turbo qui combine une dureté de lame étonnante allant jusqu'à 60 HRC sur le tranchant, grâce au traitement innovant KA-SIX.
Le reste du couteau, en revanche, ne dépasse pas 56 HRC pour assurer une souplesse vitale.
Les couteaux Chroma Turbo ont un corps entièrement en acier avec une perle bleue métallique sertie à la base du manche.
Dans l'élégant bloc de couteaux magnétique Artelegno, il se caractérise par une forme incurvée qui frappe à première vue, résultat d'une recherche minutieuse d'un design minimaliste tout en offrant une grande capacité de logement des couteaux design 7 Chroma Turbo de F. A. Porsche,
Le bloc est complet avec les couteaux suivants :
n. 1 Couteau Utilitaire cm. 14.2
n. 1 Couteau Nakiri cm. 17
n. 1 Couteau Santoku cm. 18
n. 1 Couteau Katano cm. 18
n. 1 Couteau à Fileter cm. 19
n. 1 Couteau de Chef cm. 25
n. 1 Couteau à Pain cm. 25
Le bloc est en bois de hêtre massif et a des dimensions de cm. 29 x 25,5 x 30
Delais de livraison: 5-7 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Quelle est la longueur idéale pour un couteau de chef ?
La longueur la plus courante pour un couteau de chef est de 20 cm (8 pouces), idéale pour la majorité des usages en cuisine. Toutefois, le choix parfait dépend de plusieurs facteurs :
- Taille de la main : les petites mains manipulent plus facilement des lames de 16 à 18 cm, tandis que les grandes mains préfèrent souvent des lames de 21 à 25 cm.
- Habitudes personnelles : ceux qui privilégient des mouvements amples et des découpes longues opteront pour des couteaux plus longs ; ceux qui recherchent une précision maximale ou travaillent dans des espaces restreints préféreront une lame plus courte.
- Expérience : les débutants choisissent généralement des lames plus courtes et maniables, tandis que les professionnels privilégient souvent des lames de 21 ou 24 cm pour une efficacité accrue.
En résumé, il n’existe pas de longueur “idéale” universelle : elle doit être choisie selon le confort, le contrôle et le type d’utilisation en cuisine.
Quelle est la meilleure façon de ranger les couteaux ?
Évitez de les laisser en vrac dans un tiroir, où ils peuvent s’abîmer ou devenir dangereux. Utilisez plutôt un bloc en bois, une barre magnétique ou un protège-lame. Consultez notre catalogue pour trouver la solution idéale.
Avez-vous des couteaux de chef professionnels ?
Oui, sur notre boutique en ligne, vous trouverez uniquement des couteaux de chef professionnels et de haute qualité.
Chaque modèle est sélectionné pour répondre aux besoins des chefs, cuisiniers et passionnés de cuisine à la recherche d’outils fiables, tranchants et durables.
Nous proposons une gamme complète de couteaux de cuisine professionnels, idéaux pour les découpes précises, la viande, le poisson, les légumes, et bien plus encore.
Vous trouverez des couteaux à trancher, santoku, couteaux d’office et d’autres modèles utilisés dans la restauration professionnelle.
Nous collaborons uniquement avec des marques reconnues au niveau professionnel, telles que [ex. Victorinox, Global, Kai, F. Dick, Ambrogio Sanelli, Wüsthof, etc.], pour vous offrir le meilleur en termes de performance et de sécurité en cuisine.
Peut-on mettre les couteaux au lave-vaisselle ?
C’est fortement déconseillé. La chaleur élevée et les détergents agressifs peuvent abîmer la lame et le manche. Les chocs avec d'autres objets peuvent aussi émousser le tranchant.
Que signifie la “dureté” d’une lame ?
La dureté indique la résistance de l’acier, mesurée sur l’échelle Rockwell (HRC). Plus l’acier est dur, plus il garde son tranchant longtemps — mais il est aussi plus fragile aux chocs.
Quelle est la différence entre un couteau de chef et un Santoku ?
Ces deux couteaux sont polyvalents. Le couteau de chef a une lame courbée, idéale pour la coupe en balancier. Le Santoku a une lame plus droite, parfaite pour des découpes nettes et rapides. Il est souvent plus léger et compact.
À quoi sert un couteau d’office ?
Petit et précis, il est parfait pour éplucher, inciser ou travailler fruits et légumes avec minutie.
Quels matériaux pour les manches ?
Les manches peuvent être en bois (traditionnel mais fragile), en plastique (solide et hygiénique), ou en matériaux techniques comme le micarta ou le G-10, très résistants et antidérapants même mouillés.
Quels matériaux sont utilisés pour les lames ?
Les lames peuvent être en acier inoxydable (résistant à la corrosion), acier carbone (très tranchant mais délicat), ou en céramique (ultra-légère et coupante, mais fragile). Les modèles haut de gamme utilisent souvent de l’acier damas ou des alliages spéciaux. Besoin d’aide ? Contactez-nous : chez AFcoltellerie, vous trouverez tout ce qu’il vous faut.
Couteaux européens ou japonais : quelle différence ?
Les couteaux européens sont plus solides, avec des lames épaisses et courbes, adaptés aux aliments durs et à la coupe en balancier. Les couteaux japonais ont des lames fines et dures, idéales pour des coupes nettes et précises, mais plus fragiles. En résumé : les européens sont robustes, les japonais ultra-précis.
Quel couteau pour débuter en cuisine ?
Un couteau de chef de 20 cm est l’outil le plus polyvalent pour commencer. En l’associant à un couteau d’office, vous couvrirez facilement la plupart des tâches quotidiennes.
À quoi servent les alvéoles sur la lame ?
Les alvéoles (ou cannelures) réduisent l’adhérence des aliments à la lame pendant la coupe. Très pratiques pour le poisson, les légumes ou les aliments riches en eau.
Existe-t-il des couteaux pour gauchers ?
Oui. Certains couteaux japonais à simple biseau sont fabriqués en version gaucher. Beaucoup de couteaux universels, avec un double biseau symétrique, conviennent aussi bien aux droitiers qu’aux gauchers.