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Bloc de couteaux complet avec : 5 couteaux damassés et 1 pierre à aiguiser de Kai

Regular Price 1 761,50 € Prix ​​spécial 1 585,30 € 1 299,43 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Ce bloc de couteaux magnétique en chêne fin est doté d'une base spéciale en granit et comprend 5 magnifiques couteaux de la série Kai Shun Classic et 1 pierre à double grain, pour aiguiser vos couteaux lorsque vous avez perdu leur tranchant. Chaque couteau de la gamme Shun Classic possède une lame composée de 32 couches d'acier Damas et d'un noyau en acier VG Max dur, ce qui la rend beaucoup plus tranchante qu'un couteau occidental. Les 32 couches d'acier Damas rendent les couteaux extrêmement durables et résistants à la rouille, ce qui permet à chaque couteau de conserver son tranchant pendant longtemps. Lorsque le tranchant est perdu, vous pouvez toujours l'affûter avec sa pierre à aiguiser. Ces couches, qui créent un motif unique sur chaque couteau, empêchent les aliments de coller au côté de la lame. Le manche en bois de pakka a une forme de châtaigne (ou "D") qui convient parfaitement à une prise en main par un droitier. L'équilibre général et la légèreté de ces couteaux font de ce set un excellent investissement, tout comme la présence d'une pierre à aiguiser et d'un bloc magnétique stable qui protège et présente joliment vos 5 couteaux. Le bloc peut contenir jusqu'à 8 couteaux, il y a donc suffisamment d'espace pour ranger également vos couteaux existants. Avec le bloc de chêne magnétique vous trouverez: n. 1 Couteau de cuisine Kai Shun Classic, longueur de la lame 8,5 cm. (DM-0716) n. 1 Couteau de chef Kai Shun Classic, longueur de la lame 20 cm. (DM-0706) n. 1 Couteau utilitaire Kai Shun Classic, longueur de la lame 15 cm. (DM-0701) n. 1 Couteau à trancher Kai Shun Classic, longueur de la lame 22,5 cm. (DM-0704) n. 1 Couteau à pain Kai Shun Classic, longueur de la lame 22,5 cm. (DM-0705) n. 1 Pierre à aiguiser Kai Shun à double grain 300/1000 Le bloc à couteaux Kai a une base en granit noir, est pivotant à 360°, magnétique des deux côtés, en chêne, ultra stable avec des dimensions de 31 x 18 x 34 cm. Délai de livraison: 5-7 jours
FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui caractérise la série Kai Shun Classic ?
La série Kai Shun Classic est l’une des lignes les plus emblématiques de Kai. Les lames possèdent un noyau en acier VG-MAX recouvert de 32 couches d’acier damassé de chaque côté (64 au total), avec une dureté d’environ 61 HRC. Cette structure assure une excellente tenue du tranchant, une grande résistance et une précision de coupe élevée, tout en offrant le motif damassé caractéristique. Le manche en bois Pakka, de forme traditionnelle en “D”, garantit une prise en main ergonomique et un bon équilibre.
Qu’est-ce qui caractérise les VALISES ET BLOCS À COUTEAUX COMPLETS Kai ?
Les valises et blocs à couteaux complets Kai proposent des solutions organisées et professionnelles pour la cuisine, permettant d’avoir toujours les outils essentiels à portée de main. Les blocs sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, comme des bois sélectionnés ou des structures conçues pour protéger les lames, garantissant stabilité, sécurité et bonne conservation des couteaux. Les ensembles comprennent une sélection variée de couteaux et d’accessoires utiles, tels que couteaux de chef, santoku, couteaux d’office, ciseaux de cuisine ou fusils d’affûtage, offrant un équipement complet pour de nombreuses préparations.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels et aux passionnés exigeants recherchant des couteaux haut de gamme avec une grande précision de coupe et une finition japonaise traditionnelle.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux cuisiniers et aux amateurs exigeants recherchant un ensemble complet et bien organisé de couteaux et d’accessoires de qualité.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour les découpes précises et la préparation quotidienne du poisson, de la viande et des légumes grâce à une lame fine et très tranchante.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour l’organisation du travail quotidien en cuisine, avec différents couteaux adaptés à la préparation de la viande, du poisson et des légumes.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre, l’utilisation de planches à découper en bois ou synthétiques et un lavage à la main avec séchage immédiat permettent de préserver le tranchant, la lame damassée et le manche.
Comment l’entretenir correctement ?
Pour préserver les performances et la durabilité, il est conseillé d’effectuer un affûtage régulier, de laver les couteaux à la main avec séchage immédiat et de les ranger parfaitement secs dans le bloc ou la valise.
Qu’est-ce qui caractérise la série KAI ?
La série KAI se distingue par l’alliance entre tradition japonaise et production moderne, offrant des couteaux fiables pour un usage précis en cuisine.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle convient aux professionnels et aux amateurs avertis recherchant des performances constantes.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour la préparation quotidienne et les découpes précises.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre et des planches adaptées permettent de préserver ses qualités.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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