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Bloc Wasabi : bloc avec 3 couteaux Kai Wasabi Black + accessoires

329,00 € 269,67 €
Disponibilité: En stock
18+

Cet article n'est pas à vendre aux moins de 18 ans. En commandant cet article, vous déclarez être âgé d'au moins 18 ans.

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Bloc en bois avec soies en nylon (extractibles) contenant : 3 couteaux de base pour la préparation du poisson, 1 râpe à gingembre et 1 pince en acier inox pour servir.
Outre à son élégance et à sa fonctionnalité, ce sabot contient des couteaux et des accessoires de haute qualité.
Les 3 couteaux de Kai Wasabi Black présents dans le sabot ont une lame polie, une poignée noire réalisée en polypropylène et poudre de bambou, qui différemment de la poignée traditionnelle japonaise en bois renferme la lame complètement, empêchant d'éventuels dépôts entre la lame et le manche.
Ces couteaux, produits au Japon par Kai, ont une lame en acier inox poli avec dureté 58±1 HRC et donnent à toutes les cuisines une atmosphère exclusive d’Extrême Orient.
Le sabot fabriqué en bois de l'arbre au caoutchouc inclut :
n. 1 Couteau de Cuisine cm. 15
n. 1 Couteau Deba cm. 15 (excellent pour des coupes importantes de poisson, têtes, nageoires, etc.)
n. 1 Couteau Yanagiba cm. 15 (idéal pour couper le sushi en filets ou en tranches)
n. 1 Râpe Microplane coupe fine pour râper du gingembre, aussi très indiquée à la cuisine pour râper les agrumes ou l'ail
n. 1 Pince à servir en acier inox de Dick cm. 25
Dimensions sabot: cm. 27,5 x 9 x 21,5

FAQ : Réponses aux questions fréquentes
Qu’est-ce qui caractérise les VALISES ET BLOCS À COUTEAUX COMPLETS Kai ?
Les valises et blocs à couteaux complets Kai proposent des solutions organisées et professionnelles pour la cuisine, permettant d’avoir toujours les outils essentiels à portée de main. Les blocs sont fabriqués avec des matériaux de haute qualité, comme des bois sélectionnés ou des structures conçues pour protéger les lames, garantissant stabilité, sécurité et bonne conservation des couteaux. Les ensembles comprennent une sélection variée de couteaux et d’accessoires utiles, tels que couteaux de chef, santoku, couteaux d’office, ciseaux de cuisine ou fusils d’affûtage, offrant un équipement complet pour de nombreuses préparations.
Qu’est-ce qui caractérise la série WASABI BLACK ?
La série WASABI BLACK propose une interprétation pratique et fonctionnelle du couteau japonais, conçue pour une utilisation quotidienne fiable. Les lames sont fabriquées en acier inoxydable Daido 1K6 avec une dureté d’environ 58 HRC, offrant un bon maintien du tranchant et une facilité d’affûtage. Le manche noir ergonomique est réalisé à partir d’un mélange de poudre de bambou et de polypropylène, matériau résistant à l’humidité assurant une prise en main stable et confortable.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux cuisiniers et aux amateurs exigeants recherchant un ensemble complet et bien organisé de couteaux et d’accessoires de qualité.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle est recommandée aux chefs professionnels, aux étudiants en cuisine et aux amateurs exigeants recherchant des couteaux fiables, polyvalents et faciles à entretenir.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour l’organisation du travail quotidien en cuisine, avec différents couteaux adaptés à la préparation de la viande, du poisson et des légumes.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour la préparation quotidienne des aliments, notamment la viande, le poisson et les légumes, où précision et contrôle sont essentiels.
Comment l’entretenir correctement ?
Pour préserver les performances et la durabilité, il est conseillé d’effectuer un affûtage régulier, de laver les couteaux à la main avec séchage immédiat et de les ranger parfaitement secs dans le bloc ou la valise.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre, l’utilisation de planches à découper adaptées et un lavage à la main avec séchage immédiat permettent de préserver les performances du couteau.
Qu’est-ce qui caractérise la série KAI ?
La série KAI se distingue par l’alliance entre tradition japonaise et production moderne, offrant des couteaux fiables pour un usage précis en cuisine.
À qui cette série est-elle recommandée ?
Elle convient aux professionnels et aux amateurs avertis recherchant des performances constantes.
Pour quel type d’utilisation est-elle idéale ?
Elle est idéale pour la préparation quotidienne et les découpes précises.
Comment l’entretenir correctement ?
Un affûtage régulier sur pierre et des planches adaptées permettent de préserver ses qualités.
Qu’est-ce qui distingue les couteaux japonais des couteaux occidentaux ?
Des géométries plus fines, des angles d’affûtage plus prononcés et une approche axée sur la précision et la netteté de coupe.
Santoku ou Gyuto : lequel choisir ?
Le santoku est compact et polyvalent pour un usage quotidien ; le gyuto est plus proche du couteau chef classique et idéal pour des coupes longues et soutenues.
Les couteaux japonais sont-ils plus fragiles ?
Oui, ils demandent souvent plus d’attention : ils ne sont pas adaptés aux os, aux produits surgelés ou aux torsions, mais offrent des performances de coupe supérieures s’ils sont bien utilisés.
Comment affûter correctement un couteau japonais ?
L’affûtage sur pierre est idéal : un grain moyen pour l’entretien et un grain plus fin pour la finition, en fonction de l’acier et de l’usage.
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