Couteau à fileter flexible Shun Classic Series 18 cm par Kai

Couteau non damasque à lame flexible, idéal pour fileter le poisson. Chaque couteau Shun est une pièce unique, un véritable chef-d'œuvre. Les couteaux professionnels Shun sont fabriqués avec une couche interne en acier VG-10, un superacier extrêmement résistant à la corrosion d'une dureté de 61 HRC, garantissant un tranchant inégalé. La surface convexe de la lame et l'affûtage manuel de chaque couteau Shun offrent un tranchant exceptionnel, permettant de découper facilement même les aliments les plus durs. Ce tranchant, associé à l'équilibre parfait du couteau, assure un travail sans fatigue. Le manche est fabriqué en bois de pakka lamellé-collé, robuste et raffiné, à la forme ergonomique. Sa section transversale reprend la forme traditionnelle du châtaignier japonais, offrant une prise en main confortable. Grâce à la nouvelle construction Fulltang, le profil se prolonge jusqu'à l'extrémité du manche, assurant une jonction parfaite entre la lame et le manche et une maniabilité optimale. Longueur de la lame : 18 cm Délai de livraison : 5 à 7 jours